在百姓的餐桌上，从前很少见的红鳟、武昌、丁桂、黄颡等新品种鱼正逐渐替代传统的鲢、鲤、鳙、鲫这四大家鱼。在人们吃出新意的同时，鞍山渔业正在不断地发生转变。2004年至今，鞍山渔业实现从传统渔业转向现代渔业，从追求产量到追求质量与效益，新品种引进、质量安全及资源的利用效率都在不断创新。近4年来，鞍山渔业总产值每年以接近18%的速度递增，增长速度在全省内陆渔业市中位居第一。
在台安县新开河镇渔场，场长李维民说，这几年，他们在新品种的引进方面取得成功，2005年从欧洲引进的丁桂鱼今年国庆节上市，平均每公斤卖到20元，70多位养殖户平均增收都在六七万元以上。300多户农民养殖黄颡鱼户均增收2万元。今年渔场又引进中华倒刺鲃、鲈鱼等新品种。
品种更新成为我市渔业发展的主流。以前我市一直以鲢鱼、鲫鱼、鳙鱼、鲤鱼“四大家鱼”为主，随着市场需求的改变，有关部门和养殖户迅速转变发展思路，一方面注重引进新品种，另一方面对老品种进行更新，寻找耐病能力强，生长速度快，经济效益好的替代品种。2004年以来，我市鱼类新品种的更新率达到95%，引进了丁桂鱼、中华倒刺鲃、鳜鱼、黄颡鱼、天峡红鲴、鲈鱼、梭鱼等70多个新品种。还建立了“一个中心三个区”的大型养殖基地，即鞍山市优良品种繁育中心，台安精养现代示范区，海城精养现代示范区，千山区观赏鱼示范园区。
为节省土地资源，我市大力推广高密度精养，建设高产精养现代渔业小区，如今200亩以上渔业小区已达50多个。在台安大华精品养殖小区，有关人员介绍，传统养鱼一亩地能养500公斤，而现在一亩地可以养殖2200多公斤，200多亩新型养鱼池的养殖量相当于1000多亩普通养鱼池。
发展无公害水产品，保证市民的饮食安全，是我市发展现代渔业中的重头戏。今年以来，我市6.7万亩的养殖基地已经有6万亩通过国家质量标准认证。很多企业和渔民主动出钱为自己的产品认证，今年海城就有2家水库对水产品进行认证。据了解，我市的水产品主要产自辽、浑、太几大水系，前些年，因为河流有不同程度的污染，很多水产品都有油味，近几年污染得到治理，今年吃的水产品基本没有异味了。
鞍山市未来的渔业发展将逐步向设施渔业、生态渔业、休闲渔业转变。在台安高力房的设施渔业园区里，已经建起设施渔业暖棚，引进一些名、特、优新品种，进行反季节养殖。在台安富家休闲设施渔业园区已经建起60亩休闲观光渔业和600亩稻田渔业。而在千山区齐大山镇，陆基养鱼正在成为当地的热门，这种方式的特点是不用挖鱼塘，在地面上建起鱼池，用更少的地方养更多的鱼，一亩地的养殖量可以是普通的10倍以上。
