一年前，在那场席卷全国的“多宝鱼风波”中，尽管威海众多的大菱鲆养殖户经受住了上级部门的多次抽检，但“城门失火，殃及池鱼”，受整个大菱鲆市场状态低迷的影响，我市的大菱鲆养殖业也遭受了重创，价格一落千丈，由“风波”发生前的每公斤50多元狂跌到每公斤7元左右，令不少人担心这个行业是否会就此垮掉。
一年后，当记者再次来到我市大菱鲆养殖户最集中的小观镇，发现自信的笑容又重新回到了养殖户们的脸上。“这两天，大菱鲆已经卖到每公斤42元，已经差不多能管住成本了，春节越来越近，受节日市场因素的影响，价格应该还有上升的可能。”小观镇许家村大菱鲆养殖户许兆广笑言。
大菱鲆价格明显回升
“你来啦，快，屋里坐。”11月9日上午，正在养殖大棚里观察鱼情的许国旗一见到记者，大声打着招呼，并迅速从大棚里迎了出来，阳光下的一张脸溢满了开朗的笑，与半年多前记者见到的那个一脸沉重的许国旗完全不同，感觉就像变了个人。
那时候，看着大棚里满满几池子的大菱鲆，许国旗一脸茫然，甚至有些绝望，因为那是他和妻子、工人们辛苦了近两年的成果，在当时却变成了“鸡肋”：放掉吧不舍得，继续养着，市场价格最低已经跌到六元钱一公斤了，贴上饲料费、工人工资、电费，都没人愿买。
“多亏专家和政府部门一直在说大菱鲆养殖产业仍然是一个很有希望的产业，这给了我们养殖户一点信心，所以大家一咬牙开始‘扛’。现在看来还是‘扛’对了。”许国旗说。
“现在我们的压力比起那时候要小多了。昨天我刚刚卖了一车大菱鲆，有500多公斤。昨天你要来的话，就能赶上那个场面了。明天还有人来收购，每公斤大菱鲆的价格大约能卖到42元左右。”另一位养殖户许兆广说。
记者在养殖户连昌处了解到，他的大菱鲆卖得也很不错，到目前为止已经销出去2万多公斤了，市场行情从最初的没人要到8月份每公斤14元左右，后来到国庆节时价格回升到每公斤48元，虽然其后价格有一点波动，但一直保持在每公斤40元以上。
“虽然细算起来，由于年初和春天时的市场非常不好，算总账目前我们还是赔的，但现在大家都有信心把这个大菱鲆市场重新恢复起来，有不少家都重新买了鱼苗了。”连昌说。
“标准化+专业合作社”是救市根本
是什么原因让一个不少人以为可能会就此死掉的行业又恢复了元气？
“大菱鲆这种鱼口感非常好，肉质细嫩，味道鲜美，所以才会有那么消费者喜欢它。后来之所以卖不动，最主要是因为部分养殖户不注重食品安全、违规用药，不是因为这种鱼不好。所以，只要养殖户能够按标准进行养殖，让市场恢复对养殖户的信心，那么大菱鲆市场重归之前的兴旺、繁荣是必然的。”文登市水产技术推广站负责人周维武认为。
记者注意到，所到养殖户家中的墙壁上，都在显眼处贴着《海水工厂养鱼水质调控方法》、《常用渔用药物使用方法》、《禁用渔用药物须知》等各种养殖标准。进入养殖大棚中，与一年前在各处看到的大菱鲆养殖池中大菱鲆层层迭迭、根本见不着池底啥模样的情况不同，此次无论记者走到谁家的养殖棚，池子里的大菱鲆基本都只覆盖了半个池底，养殖密度大大降低，池水清澈无比。
“自那次事件过后，我们都意识到只有科学和规范养殖才能挽救这个产业，所以每次有专家来给我们讲课或是技术人员下来传授技术，我们都严格按照他们的要求去做。”连昌说。
连昌告诉记者，以往一个养殖池一般都保持在1300尾鱼左右，现在每个池子在600尾至700尾左右，这样一来，养殖密度小了，池水溶解氧量高了，大菱鲆发病机率大大降低，鱼就不用吃药，并且还长得快。养殖户们还加大了池水的循环量，进一步保证了水质的洁净。此外，现在各家各户都非常注意大棚内养殖环境的卫生，定期进行消毒，防止病菌侵袭。通过这些方法，养殖的大菱鲆很少发病。
“还有一个很关键的因素，就是我们小观镇的大菱鲆养殖户自发成立了大菱鲆养殖专业合作社，所有入社的成员从鱼苗、饲料再到鱼药的采购，全部都由合作社从正规厂家统一购买、统一使用标准，杜绝假冒伪劣产品流入到养殖环节，保证了大菱鲆的安全性。”许兆广说。
许兆广告诉记者，专业合作社还有一个很明显的好处就是，大家现在是一荣俱荣一损俱损的关系，因此谁也不好意思为了省几个小钱而私自购买原材料。“如果一旦因为谁偷用了违禁药而导致大菱鲆药残检验不合格，那其他合格的养殖户也都跟着倒霉，因为现在送检的样品不是以个人的名义而是以合作社的名义送检的。大家都乡里乡亲的，谁好意思干这样的事，除非他以后不准备再在这行干了。”许兆广称。
据了解，目前各个专业合作社送检的大菱鲆样品，检测结果都为合格。
探索品牌养殖之路
感受着大菱鲆市场的一步步好转，养殖户们高兴之余，又将目光投向了更高的目标。
“现在我们的合作社成立没多久，各项管理制度和管理程序还在一步步完善当中。随着合作社管理制度的一天天成熟，我们还会申请注册商标，打出我们的大菱鲆品牌。”身为海江合作社秘书长的许兆广表示。
“按照目前规范的养殖模式走下去，我们大菱鲆产品的品质是有保证的，如果再树立了品牌，在市场上的竞争力就会大大增强。”许国旗对此深表赞同。
文登市海洋与渔业局一位部门负责人则表示，随着这些专业合作社的日渐成熟，他们将会引导和帮助专业合作社走出威海，直接对接大菱鲆消费市场，省却中间环节，这样既有助于专业合作社进一步掌握市场主动权、增强市场竞争力，又可以有效避免因中间环节存在可能给大菱鲆品质带来的风险。
“将来我们还要考虑促成育鱼、饲料、渔药等各个环节的规范管理与专业合作社的规范管理进行对接，从而保证整个环节都不存在安全漏洞。”这位负责人表示。
