一个完整的食物的能量和效用是完整的,分割开来就不是那么回事了。比如一个鸡蛋,蛋白是凉性的,蛋黄是温热的,合起来吃,鸡蛋是性平的,这对我们的身体最好了。荔枝是最热气的,可是荔枝皮很凉,所以我吃荔枝的方法是先吃个够本,再拿几个皮洗干净来泡茶喝。橘子吃多了会上火,可是橘皮却可以清热化痰。
建议大家吃粗加工甚至未加工过的食物,这样能保证食物的最好成分没有被去除。