在现代既要美味也要健康的风潮下，出现愈来愈多标榜低热量、低糖、高纤的零食，但在商人强力主打的健康诉求背后，一定要睁大眼睛、小心选购，才不会成了冤大头！
1. 蒟蒻：
营养师林琪芬解释，纤维质摄取多的话可帮助代谢，所以可缩短肠壁接触重金属、有毒物质的时间，减少大肠癌的发生,也可降低血胆固醇的含量。但如果吃太多(一天40g以上)会胀气、肠阻塞、便秘，且脂溶性维生素(A、D、E、K)和矿物质(如钠、钾、钙、镁等)会被纤维质带走，因此便会不足。
陷阱：不要以为蒟蒻健康，热量就会低，1颗一般大小的蒟蒻果冻约20大卡，大颗果冻(比手掌略小)则有40大卡。
※ 优点：有饱足感、含丰富纤维
※ 陷阱：调味过多、热量高
