中医认为绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能调五脏、美肌肤、利湿热。利用绿豆芽的这些药理作用,可制成多种治疗肥胖病的食疗方案:
1、将绿豆芽用开水烫过,加酱油、醋凉拌而食,可以消脂减肥。
2、将绿豆芽同鲫鱼炖服,能美容白肤。
3、取适量绿豆芽和冬瓜皮,加醋煮汤饮用,减肥效果佳。