为强化市场开办者和经营者的自律意识，洪泽县近期新推两项制度，加强猪肉质量安全监管。
该县新推市场开办者保证金制度，一旦发现市场销售未经检验检疫、病死、注水肉，根据其销售数量和次数扣除市场开办者相应的保证金，用于先行赔偿消费者的损失。新推猪肉经营者黑名单制度，对第一次销售未经检疫、病死、注水肉的经营户，在市场显著位置公示违法经营行为及处理情况，并列入黑名单库，对其进行重点监管；对第二次违法经营的，从重处罚，公开曝光其违法行为及经济户口信息，情节严重的取消其经营资格。
