营养强化面粉欧美一些国家在上世纪四十年代就开始推广营养强化面粉。美国、加拿大等国家，在粮食(即面粉)中强化钙、铁、锌、维生素、叶酸等是作为法律来执行的，如果面粉中不加入这些营养素，不许出售。目前全世界有80多个国家用立法或者倡导方式推行面粉营养强化。
营养强化大米1948年菲律宾首先应用营养强化米，并取得了显著成效。随后，斯里兰卡、日本等亚洲国家，古巴、哥伦比亚、委内瑞拉等拉美国家及美国的若干州陆续采用。日本政府早在上世纪50年代就在法律上制定了大米的营养强化标准。广大亚、非地区的发展中国家也陆续对大米进行营养素的强化。
益生元在日本，有42.1%以上的食品添加了益生元；美国把益生元列为膳食纤维源而广泛应用于市场；欧盟也已经提出了益生元的全欧研发计划。
