开瓶费、最低消费……餐饮业主可谓费尽心机，制定形形色色的“霸王条款”，以获得更多的盈利。“十一”长假来临，餐饮消费又将有个不小的高峰期，消费者还会遭遇哪些不合理条款呢？
行业快讯
上月 我省消费市场增速创新高
记者近日从青海省商务厅获悉,8月全省消费品市场继续保持稳中趋旺的高增长态势，全省共实现社会消费品零售总额18.83亿元，增长19.5%，单月增幅和绝对值都创历史新高。1至8月累计完成社会消费品零售额129.25亿元，增长15.2%。其中住宿餐饮业增幅居各行业之首。
城市市场高位增长
农牧区市场增幅平稳
据了解， 8月份全省批发零售贸易业实现零售额14.93亿元，增长18.77%，特别是我省重点流通监测企业销售大幅增长，21家重点企业实现销售额1.3亿元，增长51%，各类应季商品销售较为活跃。其中：家电、饮料、化妆品、服装增幅均在25%以上。另外，城市市场继续保持高位增长，农牧区市场增幅趋于平稳。随着商务部“万村千乡市场工程”的实施，农家店遍及乡镇和农庄，方便了农牧民购物消费，带动了农牧区市场的活跃。8月份，县及县以下实现零售额5.28亿元,增长12.9%，已连续4个月保持了10%以上增幅。
住宿餐饮消费持续火爆
由于青藏旅游热的升温，青藏高原独特的人文资源和地域文化吸收了大批游客来青观光、旅游和考察，一时间各大宾馆住房紧俏，餐饮业持续火爆，带动了住宿餐饮业的快速增长，8月份住宿餐饮实现销售额3.59亿元,增长23.7%,增幅居各行业之首。特别是农家乐、乡村游受到众多消费者的喜好，成为餐饮消费的一大亮点，为促进消费，丰富生活起到了积极作用。
食品价格涨跌互现
走势趋于平稳
8月份全省居民消费价格总水平比去年同期上涨7.1%，其中食品类依然是拉动价格上涨的主要推动力，当月上涨18.3%，1-8月累计上涨11.1%。其中，猪肉、牛羊肉、粮食、肉禽蛋类价格同比上涨，环比价格趋于平稳。从生活必需品监测系统看，8月份监测的56种商品中，30种商品价格环比上涨，占53.57%，23种商品价格下跌，占41.07%，3种商品价格持平，占5.36%。其中：羊肉环比价格下降8.13%，20种蔬菜平均价格环比下降6.76%。
记者调查
收费餐具惹争议
孙女士一行到城西区某餐厅就餐。等大家坐定后，服务员给每人端茶倒水后，又给大家分发了小包餐巾纸、湿巾等。有人还没洗手，看见服务员给上湿巾，忙着拿起擦手，全当洗手了，还连说现在大餐厅服务就是好。就餐完毕后，孙女士到前台埋单，她仔细翻阅点菜单后发现，原来，服务员给他们上的小包餐巾纸、湿巾都是收费的，每小包餐巾纸1元、湿巾1元，等于从孙女士这些客人身上每人多挣2元钱。
孙女士碰到这个事儿并不是偶然的。市民小钟在某餐厅吃饭，服务员给他们提供的是有包装的一次性餐具，结账时发现，这些餐具都是另外收费的，孙女士生气地说：“在餐馆吃饭，餐具都要另出钱，难道不付费，就得用手抓着吃？”
近期，很多消费者反映一些餐饮店不提供免费餐巾纸，而代之以塑料包装的付费纸巾；个别餐饮店的免费茶失踪了，取而代之的是收费茶；有些餐具换成了一次性的收费餐具；特别是这些收费事先不告知消费者，等到结账时消费者才知道这些是要另行收费的。对此，消费者颇为不满。
市民认为，既然开了餐饮店，就应该为顾客提供相关的服务，包括提供干净、卫生的饮食环境和经过消毒的餐饮用具。顾客在餐馆消费，所有的费用应该都已经包含在餐饮费里面了，所以餐馆不应该再向顾客收取额外的费用。这样的收费，餐厅服务员通常都不提醒，餐具包要另外收费，一般只有结账的时候才知道，一位消费者这样说，“这就如同顾客去洗澡，付了澡费后，还要为水龙头付使用费一样滑稽。”
喝不喝茶都得付“茶位费”
周末，王先生和几个朋友在南川河边的一家茶园里坐一坐。刚坐下，服务员就按人头拿了几个盖碗茶过来。王先生他们打算要点啤酒，就告诉服务员不要茶了，上啤酒就行。结果服务员说，只要坐在这儿，这茶必须是喝的，不喝也得付费，这是茶位费。结果，几个人只能按人头要了盖碗茶，每碗7元。
这样霸道的“茶位费”，一般在茶园里比较常见。“茶位费”和大型餐饮场所的“最低消费”是沾亲带故的，商家的意思很明白，只要你到这儿来消费，最少就得消费这么多。尤其是到了“十一”长假这样的“黄金时间段”，茶艺、歌舞厅和大型餐饮场所生意火爆，商家为了保证自己的最大利润，就制定了最低消费，哪怕游客多占用一会时间，商家的利润受到的损失是最小的。
“严禁自带酒水”依然盛行?
不少餐饮场所的店堂告示中，不仅有“请看管好自己的财物”等温馨提示，更有“严禁自带酒水”这样的声色俱厉的告示。走进省城不少比较上档次的餐厅，门口都张贴着这样的告示，明确告诉消费者，上我这儿吃饭，就是得让我挣酒水钱。
消费者张某说，现在上一些餐厅吃饭，自己带点超市的酒或饮料，就跟做贼差不多，遮遮掩掩地带上去。消费者有自主选择权利，凭什么餐厅就要把高价的酒水硬卖给消费者？
无论是餐饮行业的“禁止自带酒水”、“最低消费”，还是众商家的“最终解释权”，连餐饮行业的新“霸王条款”也悄悄探出头，消费者的权益保护受到越来越大的挑战。
“消毒餐具”让消费者埋单
今年年底前，中消协将叫停一次性消毒餐具收费。中消协认为，餐饮企业必须向就餐者提供消毒达标的餐具、餐巾等配套设施及服务，其费用已包含在经营成本之内，但部分餐饮企业对配套服务收费，实质是变相降低服务标准，使消费者的公平交易权受到侵害，也在一定程度上影响了餐饮行业的诚信，因此，消费者有权对一次性消毒餐具收费说“不”。中消协指出，根据我国《食品卫生法》、《消费者权益保护法》等法规，餐饮企业有义务为消费者提供消毒合格的餐具，并承担相应的消毒费用，而不得将此转嫁给消费者。
但是，在省城不少餐饮场所，贴着“消毒”字条的餐具，消费者还得加付那些费用。有经营者认为，一次性消毒餐具收费确实需要钱，现在物价这样高，不让饭店收费也不合适，尤其是医院周围的饭店，不用一次性消毒餐具消费者还会嫌不干净。饭店自己虽然也有餐具，但消费者不放心，所以对掏钱用一次性消毒餐具也就默认了。对一次性消毒餐具收取一元钱合适不合适的问题，有业内人士认为，餐饮业是市场经济中自由竞争的一个行业，物价局没有核定价格，怎么收费商家可自行确定。不过，饭店应该事先告知消费者要收费，看消费者是要收费的餐具还是要不收费的。
相关链接：
中消协叫停“一次性餐具”收费
餐馆对消费者使用一次性餐具收费的做法被中国消费者协会叫停。中消协日前表示：部分餐饮企业的类似行为是巧立名目重复收费，消费者即便使用了收费餐具，也可拒绝“埋单“。据了解，目前在一些餐馆中，带有消毒巾的一次性餐具价位在1元-2元。90%以上的大中型餐馆事先就摆好了这种收费餐具，除非顾客提出用免费餐具，服务员很少提醒就餐者收费情况。结账时，消费者发现账单中无故多出来几元餐具钱时，因为已经使用，只能吃“哑巴亏”。有的餐馆甚至只提供这种收费餐具，顾客在此就餐，也只能无条件接受。新颁布的《餐饮企业经营规范》将从今年12月1日起在全国实施，“一次性餐具”则被圈在了“退市”的范围。
律师：中消协叫停收费有道理
就餐饮场所收取餐具费用，律师认为，如果收费前饭店明示，告诉消费者除了收费的一次性消毒餐具外，还有不需要收费的餐具让消费者自己选择，在消费者许可的情况下收费是可行的。如果没有事先明示，结账时收费就是违法的，侵害了消费者的知情权。
一次性收费消毒餐具不应该成为饭店另行收费的一个名目，饭店提供的餐具应该是消毒过的，饭店不能因为消费者没有支付消毒费，就给消费者未经消毒的餐具。中消协叫停一元一次性消毒餐具费是有道理的，因为这是不公平交易。本来就应该提供消毒餐具的饭店，以一次性消毒餐具名目收费对消费者来说，损害了消费者的权利。来源：西海都市报 作者：姚蕊 张廷锋
