普洱茶确实是“古董”，因为它已经有1000 多年的历史；普洱茶也确实可以喝，因为它是一种饮料。一些善于包装的商人把这两者结合起来，炒作出“可以喝的古董”这样一个概念。于是普洱茶偏离了消费品的轨道，以金融产品的“假面”，进入收藏市场，被人像股票一样炒来炒去。历经两年多的炒作之后，普洱茶的价格在今年5月份上演了“最后的疯狂”，1个月后价格跌去一半。“假面”被揭开了，普洱茶市场的“泡沫”破了，普洱茶价格暴跌，茶农和茶商损失惨重。
为了重振普洱茶的雄风，9月15日，云南省委宣传部和省农业厅邀请全国30多家媒体的50多名记者，走进普洱茶主产区，进行了为期一周的采风活动。此举旨在帮助消费者正确看待普洱茶，让它回归理性的消费品市场。“撇尽‘泡沫’茶更香”，普洱茶在经历了这场风波之后，终于进入了正确的轨道。也许在不久的将来，它将与云烟、云药、云花一道，成长为支撑云南经济的“四朵金花”。
普洱茶风雨之后已见彩虹
9月16日，采风团从有“天下普洱第一仓”之称的临沧出发，经西双版纳，到达普洱市，途经著名的“滇红”之乡凤庆县、云县及双江、勐海等云南省的普洱茶主产区。一周时间，行程万里，记者几乎探访了普洱茶从种苗、种植、采摘、加工到销售的每一个环节。与记者想像中不同的是，这些企业并没有因为前一阵的价格暴跌而停工停产，而是开足马力生产。当然了，前一段时间的市场炒作还是结出了一些“恶果”，云南龙润茶业集团总经理李亚全在接受记者采访时表示，首先是茶厂数量的迅速增加，2004年才300家，后来猛增到4000家，市场上鱼龙混杂，产品质量当然就泥沙俱下，一些小企业形成不了规模，只好用制假等短期行为挤占市场，质量很难控制，长此以往，普洱茶产业肯定会受到影响，甚至毁于一旦。云南澜沧江啤酒企业集团董事长刘光汉是个八代为茶的西南汉子，在创立了他的啤酒王国之后又重操祖业，进军茶产业。“前两年的暴涨，其实茶农和茶企都没赚到钱，钱都让投机商赚去了。所以说现在的暴跌不见得完全是坏事，市场规范了，价格平稳了，茶农和茶企的风险都小了。”大嗓门的刘光汉丝毫不隐藏他的观点。
市场的规范当然不能全靠企业，当地政府也强力出手，加强了市场整顿，其中包括成立云茶（普洱茶）产业战略联盟，目前已有首批50家茶企和5家相关企业加盟，联盟还建立了新闻发言人制度。其实，市场的规范是茶农、茶企和政府都愿意看到的，也是这个产业健康有序发展壮大的前提。正像一位业内人士所说的那样，“ 撇尽‘泡沫’茶更香”。
价值回归之后的市场回归
此前的普洱茶价格暴跌，应该说是它的价值回归，随之而来的将是它的市场回归。据史料记载，普洱茶的种植始于唐朝，至清朝，普洱茶因为成为进贡朝廷的贡品，发展到它的鼎盛时期。普洱茶还沿着茶马古道，销往世界各地，为世人所熟知。进入21世纪以后，古老的普洱茶在沉寂经年之后重新回到人们的视线之中，但这次，它却扮演了它不应该扮演的角色。
记者所采访的茶企负责人和当地政府有关人士一致认为，普洱茶首先是食品，是消费品，必须按食品的规律去做市场，而不能按金融产品去做。当然了，一小部分普洱茶确实具有投资价值，但这并不是市场的主流，而且不能投机。双江县勐库茶叶有限责任公司总经理戎玉廷说：“作为饮料，普洱茶确实是好东西，这个市场才刚刚起步，在全国有巨大的市场空间，作为企业下一步要做的是杜绝投机，正确引导消费。”西双版纳有将近300年历史的老字号茶庄同庆号的董事长邓雅然告诉记者，公司目前从生产到销售都是一条龙，有问题可直接找厂家。
普洱茶产业化之路刚起步
据介绍，云南128个县中99个县生产茶叶，去年茶叶综合产值达到105亿元，创下了历史新高。但与云烟、云药、云花相比，云茶还是个“小妹妹”，可这个“小妹妹”的前途却不可限量。近年来，港台专家研究证实普洱茶的“健康性”之后，普洱茶迅速赢得了消费者的青睐，市场前景十分广阔。当地政府也在下大力气培育这个产业，据云南省农业厅副厅长王常明介绍，下一步，云南争取用3到5年时间，在全省打造出30个左右的国内知名茶叶品牌、5到10个国际知名品牌，着重塑造提升普洱茶、滇红茶、滇绿茶三大云茶形象。10月12日至15日，由云南省政府举办的云南普洱茶国际博览交易会也将在昆明召开，此次展会的目的之一就是维护和展示云南茶叶品牌特别是普洱茶品牌。
政府虽然下大力气培育这个产业，但普洱茶产业化的路还很长。云南省农科院茶叶研究所所长、西双版纳普洱茶研究院院长张俊在接受记者采访时表示，目前全国各地执法部门对普洱茶的检测标准不一，一定程度上影响了普洱茶的推广，云南省茶叶产业办公室已组织相关部门，正向国家质检总局申报普洱茶国家标准。除了标准，云南还缺少普洱茶大型龙头企业，虽然有4000家茶厂，但年产1万吨以上的寥寥无几，起不到市场主导作用；产品比较单一，新产品开发任重道远；营销环节的主导权旁落，完备的市场交易平台还没有完全建立起来。
云南省茶叶产业办公室主任杨善禧告诉记者，云南省将从原料基地建设、产品加工、质量安全、市场营销、品牌建设、茶文化弘扬等各个环节采取切实有效的措施，加快茶叶产业的全面发展。
