罐头因其方便快捷而受到消费者的欢迎，其质量状况也备受关注。日前，甘肃省质量技监局对甘肃市场上销售的罐头产品质量进行了监督检查。结果显示，产品抽样检查合格率为77.4%，与去年同期相比下降了9个百分点，超范围使用食品添加剂和净含量不足是影响产品质量的主要因素。
据了解，甘肃省质量技监局此次共抽检了23家流通企业的31批次产品，24批次产品合格，产品抽样检查合格率为77.4%。检查结果显示，一些食品批发市场、中小型超市销售的罐头质量低下。检验发现的主要问题：一是超范围使用食品添加剂。食品添加剂使用卫生标准中规定，只有糖水橘、橙片罐头允许加入甜味剂，其余水果罐头不允许加入甜味剂。但检查发现有5种罐头食品使用了甜味剂甜蜜素，有两种罐头中甜蜜素的实测值分别达到3.18g/kg 和2.30g/kg。二是固形物含量和净含量不合格。按照标准规定，水果罐头中平均固形物含量和平均净含量不得低于标签明示要求，但在本次抽查中发现有7种产品净含量不合格，4种产品固形物含量不合格。据该局相关负责人介绍，造成产品不合格的主要原因是生产企业为降低生产成本，偷工减料所致。
