秋季来临，天气逐渐转凉，但猪肉价格却反而有所反弹，目前已经恢复到8月初的价格水平。9月11日，万州区商委有关部门负责人分析，毛猪收购价上涨、秋季开学的影响、市民购买量增加是导致价格反弹的三个主要原因。
毛猪收购价上涨影响猪肉出厂价
在万州区新城路农贸市场，记者看到，一级肉价格在26元/公斤左右，二级肉价格在24元/公斤左右，三级肉价格也涨到22元/公斤左右。少数猪肉的价格甚至有所超出，里脊肉卖到32元/公斤左右。
万州区商委有关部门负责人分析，目前猪肉价格反弹，原因之一便是毛猪收购价上涨。据介绍，目前的毛猪收购价已经涨到14元/公斤，好点的已经卖到14.4元/公斤，差点的也卖到13.6元/公斤。相对8月中旬的毛猪收购价格有了一定程度的上涨。毛猪收购价的上涨，直接影响了猪肉出厂的价格，农贸市场的猪肉价格也就因此有所上涨。
需求增加刺激猪肉销量
秋季开学后，一些学校等大型食堂需求的增加，也是影响猪肉价格反弹的一个原因。据介绍，刚刚开学期间，部分学校食堂的采购量大大增加，库存的冷冻肉在一定程度上帮了很大的忙，缓解了一定的压力。开学过后，部分食堂开始大量采购鲜肉，对目前猪肉价格上涨有一定的影响。
由于天气转凉，市民吃肉的需求量大大增加，刺激了猪肉的销量，也是影响猪肉价格有所反弹的因素之一。但同时这位负责人告诉记者，虽然需求量有所增加，但目前市场的供应仍然是比较充足的。上周六和周日的日屠宰量都达到400头以上，本周一也有387头左右，完全可以保证市场供应。
