从6日举行的浙江市工商局新闻通报会上获悉，今年三季度我市食品质量监督抽查报告已经出炉。从商品分类抽查结果统计看：方便面、啤酒、熟肉制品、果冻合格率在80%以上，但饮用水、饮料、调味品合格率偏低。销售市场总体质量状况不容乐观。
据了解，根据消费者申诉、投诉、举报食品质量问题，8月初，市工商局会同各县（市）工商局、分局对市所属东阳、武义、浦江、兰溪、磐安、金东、婺城等地的饮料、饮用水、方便食品、调味品、熟肉制品、果冻等商品开展了监督抽查。此次抽查涉及批发市场、集贸市场、商场、超市、专业门店等重点场所销售单位74家，生产企业137家，抽取商品156批次。经检验合格97批次，总体检验批次合格率为74%；不合格59批次（其中，18个批次标签不合格）。
据市工商局消费者权益保护处处长朱有许介绍，我市食品不合格原因主要集中在四个方面：一是微生物超标。二是特征指标或重要指标不符合要求。三是违规或超标使用食品添加剂。四是产品标签不规范。
微生物超标
微生物是直接涉及人体健康的重要卫生指标，同时也能够反映出企业在食品生产加工过程中的环境卫生状况。市工商局有关负责人分析，微生物超标的原因主要在于部分企业生产设备简陋，环境卫生状况较差；杀菌工序臭氧浓度控制不合格，或臭氧装置出现故障未能及时排除，未能完全达到杀菌要求；包装瓶（桶）与盖不密封或不匹配，在运输过程中造成第二次污染；瓶和盖在灌装前进行清洗时消毒不彻底。
据了解，此次抽查共抽取了21批次瓶（桶）饮用水，经检验不合格14批次，不合格率为66.7%。其中12批次微生物指标超标，占不合格饮用水总批次的85.7%。值得指出的是，东阳市虞氏天泉饮料有限公司吴宁分公司销售的标称浙江东阳市虞氏天泉饮料有限公司生产的罗山天泉纯净饮用山泉水（规格：18L/桶，生产日期：20070709），菌落总数检测结果为2500cfu/ml，超标50倍；兰溪郑停销售的标称衢州市衢江区健天下生态开发有限公司生产的湘湖泉天然水（规格：18.9L/桶，生产日期：20070624），菌落总数检测结果为4700cfu/ml，超标94倍。
特征指标或重要指标不符要求
据了解，可溶性固形物是衡量果冻产品质量的一项重要指标，主要用于反映产品中糖含量的多少。国家标准GB19883-2005《果冻》规定，可溶性固形物含量≥15%。此次抽查结果发现有2批次可溶性固形物含量不达标，检测结果为4.5%和4.7%，不到标准要求的1/3。
而蛋白质是衡量含乳饮料和植物蛋白饮料营养指标的重要项目。本次抽查结果发现有4批次乳饮料蛋白质含量不符合要求，其中兰溪市童某某销售的标称金华市太阳乳业有限公司生产的高钙甜牛奶乳饮料（生产日期：20070607，规格：225ml/瓶），蛋白质检测结果仅为：0.48g/100ml，不到标准要求（≥1.0g/100ml）的1/2。根本原因是生产企业质量意识不强，偷工减料，不按生产规范要求进行生产加工。
违规或超标使用食品添加剂
有关负责人分析，部分企业对食品添加剂使用范围和允许最大使用量了解不够，或为了降低生产成本而故意添加，造成产品不符合强制性国家标准GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》的规定。
该《标准》要求，在饮料中允许添加甜味剂（糖精钠、甜蜜素）和防腐剂（苯甲酸、山梨酸），但同时又有严格的限量规定。本次抽查结果中共有7批次饮料超量使用食品添加剂，较严重的有：浦江县陈某某销售的标称广东省潮安县庵埠镇庄陇赛乐食品厂生产的冬瓜茶（生产日期：20070528），甜蜜素检测结果：1.9g/kg，超过标准要求（≤0.65g/kg）约3倍。
产品标签不规范
据了解，因生产企业对标签通则缺乏了解，或对食品标签不重视，产品标签不规范现象在此次抽查的各类商品中比较多。本次抽查中发现有33批次饮用水、果冻、果汁（味）饮料、含蛋白饮料标签不符合国家标准GB7718-2004《预包装食品标签通则》规定。主要问题有：产品名称不规范、防腐剂和甜味剂未在配料表中标明、未标明生产日期或标示错误、产品名称字号不一致或不能反映产品真实属性等。
目前，市工商局已对假冒伪劣、微生物指标严重超标的商品进行查处，封存销毁；对一般卫生指标、理化指标及食品添加剂超范围、超量使用的商品，责令下架停止销售，待进一步抽样检验合格后，再允许销售；对食品标签不规范商品，限期整改，并提供整改结果，再允许市场销售。同时，大力推进商品质量分类监管，监督销售者建立健全产品召回和退市制度，监督经营者建立健全食品等产品安全监管自律体系，加大抽查力度，加强监管。
