在节食过程中经常会又各种各样的认识误区，可能会影响减肥的顺利进行。
⑴ 认为节食会使局部减肥。很多减肥者希望通过节食减肥，只是减掉某一部位的脂肪，其他部位不受影响，如最好能减掉腰部、臀部和大腿的脂肪，而不要营养肩部的圆润和胸部的丰满。其实，单纯节食减肥与运动或按摩减肥有很大差别。按摩减肥有可能减掉局部的脂肪，如果通过节食减掉多余的热量，体内丢失的脂肪将是全身性的，而不会按您所需只减腰围或腹围。
⑵ 急速减肥立竿见影。听到不切实际的宣传，幻想一周内迅速减肥。其实，急速的减肥一定会"还原"，而反复的减肥活动将使减肥变得更难。肥胖不是一天两天造就的，减重也要逐渐下降，一步步达到比较理想的体重。
⑶ 人不吃肉会饿死。多数减肥者节食期间总有疑虑，每天只吃这么少的肉类，是否会发生营养不良，不吃肉会被饿死吗？其实，肉和饱根本是两码事，除了肉类，还有一大堆味道精美、营养丰富而且低脂肪的食物可以选择。科学地选食也不会发生营养不良。
⑷ 肥胖是天生的，遗传的。很多肥胖者最喜欢说的话就是："没办法，我这胖是遗传的，我们一家都胖。"似乎这就成了任意发胖的最佳理由。当然，肥胖是有一定遗传性的，但更多的是"遗传"整个家庭不良的生活习惯，摄取高脂肪，好吃懒动，又怎能不全家通胖呢？因此，一个良好的减肥习惯在何时何地都是适用的。
