日前，中国饮料工业协会发出关于征求《饮用天然矿泉水》(即GB8537)国家标准菌落总数指标意见的函，对于现行的矿泉水国标中的微生物指标，尤其是菌落总数指标的科学性、可行性作进一步调研和论证。
据悉，国标规定矿泉水中的菌落总数为50cfu/ml。但为了达到这一指标，矿泉水生产企业大都采用臭氧杀菌等不同方式对原水进行处理，但臭氧杀菌方法若不当，易导致溴酸盐的产生。而有关试验显示，溴酸盐对人体健康不利。因此，协会决定听取业界意见，可能对国标的相关指标进行修改。中国饮料工业协会方面指出，据食品安全、行业现状及国际通行做法，可能调整矿泉水国标中的部分指标，并请各企业或专家针对菌落总数及矿泉水中其它微生物指标的要求提出建议项目、建议值及科学依据。协会将研究指标的调整方案。
广东省瓶装饮用水行业协会会长罗坦对此指出，国内矿泉水业界已经对国标中的菌落总数指标进行过反复讨论，也积极参与标准的修订工作。但消费者不必对溴酸盐过敏，因为它的高低要视乎矿泉水的原水的矿物质含量和自然因素等。而臭氧杀菌则是目前国际公认的有效的杀菌方法。他透露，国标的菌落总数可能从50cfu/ml调整到100cfu/ml，对企业影响不大。
不过，罗坦强调，矿泉水国标的修订工作还要兼顾出厂检测和市场检测两种实际情况。具体来说，在出厂时，产品能达到50cfu/ml的水平，但细菌是以几何级数迅速繁殖的，如果在市场上流通得越久，市场抽检中超标的可能性越高。所以有关方面应对市场检测的标准另外具有一套方案，避免每次抽检出现大批企业产品不合格的现象出现，应顾及实际情况。 (麦婕莹)
