江汉区餐饮业卫生监督公示制度启动 将持续4个月，年底总结经验汇报卫生部
卫生状况良好贴“笑脸”，卫生状况一般贴“平脸”，卫生状况较差贴“苦脸”。昨日上午10时，随着武汉市第一张“笑脸”标识的贴出，卫生部餐饮业卫生监督公示的10个试点区之——江汉区的餐饮业卫生监督公示制度启动。卫生部卫生执法监督局副局长王雪凝、省卫生厅副厅长黄利鸣、武汉市卫生局局长林国生出席启动仪式。
昨日，江汉区首批抽查了10家餐饮企业，其中亢龙太子酒轩花园酒店、湖北三五醇酒店(北湖店)等6家企业贴“笑脸”，其余4家贴了“平脸”。据了解，评价的依据是卫生部制定的9个评价标准。
这张有表情的脸是印在“卫生监督公示表”上。公示表张贴于被检查餐饮单位的门厅或顾客入口的明显位置，采用卫生部设计的统一颜色和样式，除绿色“脸型”标志，还包括“现场卫生监督意见”、承担监管的机构名称以及顾客投诉举报电话。
“此次餐饮业卫生监督公示将在全区870家持有卫生许可证的餐饮经营单位展开。”江汉区卫生局局长张黎明介绍，检查将持续4个月，今年年底基本结束并进行总结汇报至卫生部。
【评价标准】
9项指标全部合格才能贴“笑脸”
据了解，此次卫生监督公示的检查指标包括卫生许可证、卫生管理制度、卫生管理人员、从业人员健康证明、食品卫生质量及保质期、食品加工过程卫生防护、加工场所环境卫生、餐饮具经过清洗消毒、主要原料采购索证情况9项内容。
按照卫生部的规定，9项指标全部合格为 “笑脸”，有1—2项不合格为“平脸”，3项以上不合格为“苦脸”。
“苦脸”至少贴7天
据了解，“笑脸”的有效时间是一个月，今后每月将再次进行现场监督进行评定。如果在一个月时间内有顾客投诉，经卫生部门核查属实后，立即取消笑脸标志。“苦脸”至少悬挂7天，被贴“苦脸”的餐饮企业可在5个工作日内整改，后申报再次现场监督，合格后，可撤销“苦脸”标志。但在下一次现场监督合格前“苦脸”标志则需一直悬挂。
【各方说法】
卫生部门：监督执法更加“透明”
卫生部卫生执法监督局副局长王雪凝：卫生监督机构的执法能力、执法水平在这个过程中将得到提高，因为在“贴表情”后，卫生监督执法的过程也意味着“被监督”，监督评价是否公平、公正，市民都看在眼里，因此也将更加“透明”，行政执法更“阳光操作”。
餐馆：有压力也是动力
“虽然卫生部门对今天的公示事前有通知，仍进行了非常精心的准备，生怕评不上‘笑脸’影响酒店形象。”湖北三五醇酒店董事长孙桃香表示。
“粗茶淡饭”餐饮有限公司一位营业经理表示，将卫生监督情况进行公示，会督促餐饮企业增强卫生意识，保护消费者健康权益。
市民：更留心用餐卫生
市民罗先生表示，餐饮卫生的影响面非常广泛，特别是对于餐具的洁净状况、原材料的分放情况，自己尤其关心，但是又不能到餐馆厨房去看。“对用餐卫生不放心，但是又找不到渠道去解决。贴出表情，一目了然。”
“表情”能不能再大些？
表情直径约4cm。有市民说：“如果站得较远，会很难注意到这个标志，并且到底是苦脸笑脸一下看不清。”虽然要求将公示表贴在较醒目的位置，不排除餐馆会刻意隐匿。
王雪凝副局长表示，公示表目前先在10个试点区试用，最后定板目前还尚未敲定。我们鼓励地方卫生部门自己设计，试点后选择一个最好的进行统一。”
王雪凝介绍，江苏省姜堰市的试点区就使用了自己设计的“表情”标志，该标志为黄色，使用了动漫效果，“笑脸”表情还做出了“V”字手势，比较醒目，大小也比卫生部的“试行版”大许多。
