年方18岁的巴西著名模特安娜·卡罗琳娜·雷斯顿病故。为了保持身材,安娜几乎拒绝了水果之外的食物,因此得了厌食症和败血症。临死前，身高1.74米的安娜体重仅40公斤。
以往人们总认为，时装模特越瘦越好。但在今年9月西班牙首都马德里举行的时装周上第一次对模特的体重有了规定：所有报名参加的模特都必须测身体质量指数（BMI），指数低于18的模特将无法获得登台资格。因为组织者认为，一些女性会羡慕瘦削的模特而盲目减肥，导致饮食紊乱。
安娜的死可能会让许多想减肥或正在减肥的胖哥胖妹们很不理解：减肥怎么会让人丢了性命？其实，为拥有“魔鬼身材”拼命减肥而致死亡的，安娜并不是第一个。法国著名的广告形象人凯丽丝、英国卡本乐特乐队的著名歌手凯伦·卡本特，都是因为追求苗条而患上厌食症，最终年纪轻轻就失去生命的。
■减肥为什么会得厌食症和败血症
可能有人依然会困惑，减肥不当顶多也就是个营养不良、头晕目眩、身体不适，因减肥而得厌食症倒还听说过，可跟败血症“牵手”似乎还是头一次听说。
厌食症曾经盛行于西方国家，近年来由于国人过分强调苗条身材，所以厌食症的患者有增加的趋势。患者的年龄以15~35岁居多，女性多于男性，除了那些以身材为职业本钱的模特明星等人外，发育中的女孩、青年女性是最易患厌食症的人。
厌食症是指一个人因为害怕肥胖而蓄意节食或不愿进食，勉强进食后也会采用过度运动或催吐、导泻等方式以减轻体重，即使体重已减轻至标准体重的85％以下仍会主观地担心体重增加。
厌食症会令女性月经紊乱、皮肤粗糙干裂、贫血、维生素缺乏、头晕、低血压、低血钾、便秘、失眠、情绪不稳，还会导致免疫力下降，引发其他疾病。厌食症的死亡率高达20％，的确需要引起减肥者的重视。
败血症是细菌等致病微生物进入血液后迅速繁殖并产生大量毒素而引起的严重的急性全身感染。该病的发生与患者的免疫力有直接关系，而患有营养不良、贫血的人因抵抗力减退，更容易得败血症。
除了水果，安娜拒绝其他食物，这将严重影响她的身体健康，不说别的疾病，营养不良、贫血、抵抗力低下在她身上是准确定位的。因此，厌食症和败血症夺去她的生命也就成为正当理由了。
■吃水果能减肥吗
也许有人会说，我不是明星模特，我想减肥不是要依靠身材吃饭，而只是希望尽可能瘦一些。大概不少妙龄女孩都有这样的想法。于是，她们便相互学习和传递各种减肥诀窍，其中也包括水果减肥：“一天三顿只吃水果，修身养颜一举两得。”事实如此吗？
曾经在女同胞中间流行过三日或五日的水果餐减肥法，几天之内确实能减掉几斤。那是选择了高纤维的水果，短短几天确实能收到瘦身效果，但如果一个正常人每天获得的热量低于800~1000卡路里，就会造成营养失衡，降低身体的代谢率，反而不利于减肥。而且，光吃水果或许能熬上几天，时间一长谁受得了？你不是安娜，坚持不住时就要吃东西，此时你的食量可能比原来还大，于是体重就会迅速回升。另外，如果长期只吃水果，会使血压降低，女性月经出现不规则，头发会分叉，脸上会长小痘痘。
■以水果代替蔬菜减肥行不通
大多数水果中含的都是葡萄糖、果糖和蔗糖，它们进入人体肝脏后，很容易转变成脂肪，使人发胖，不利于减肥。尤其是果糖，在肝脏中更容易合成脂肪，会使血液中甘油三酯和胆固醇升高，影响人的心血管，引起高血脂症和高胆固醇症。而且，葡萄糖、果糖和蔗糖一类的单糖和双糖，容易造成血液中血糖浓度急剧上升，使人的精神不稳定，感到不舒适，如头昏脑胀、精神不集中、容易疲劳等。
