日本的一项研究显示，人们每生产1公斤牛肉，与驾车3小时回家并且让车灯全部亮相比，会产生更多的温室气体和其它污染物质。吃牛排时，不知不觉中导致了全球变暖。美国7月28日出版的《新科学家》杂志对这项研究进行了报道。
日本国家家畜草地研究所的这项研究，对利用传统方式饲养牲畜、屠宰以及肉类食品分发的环境成本进行了计算。发现每生产1公斤牛肉，会向空气中排放36.4公斤二氧化碳，而二氧化碳正是温室气体的主要成分。生产1公斤牛肉所需的能量，差不多能让一只100瓦的灯泡连续亮20天，所消耗的能量全都用来生产和运送牛饲料。瑞典2003年的一项研究曾显示，相对于生产传统牛肉来说，生产有机牛肉所排放的温室气体要低40%，所消耗的能量要低85%，其原因在于:牛是用青草喂大的，而不是浓缩饲料。
据英国《独立报》日前报道:包括英国气象局在内的气候研究机构，利用超级计算机气候模型共同完成了一项新研究，结论是近期英国出现的洪灾与全球气候变暖有关。而人类排放温室气体等活动的确导致了全球变暖。数个计算机模型还都显示，未来一些地区的降雨量会越来越大。欧洲的粮食价格攀升到了10年来的最高点。
