南汇水蜜桃，松江水晶梨，嘉定葡萄，金山蟠桃……夏季来临，沪郊瓜果一个接着一个成熟了。可以说，大量瓜果集中上市，对郊区农产品销售是一次严峻考验。
上海市农委有关人士告诉笔者，为了解决郊区农民季节性销售难题，本市近年连续在农展馆推出“盛夏大联展”，今年还将在大联展后开辟“农民合作社夏令销售周”，同时每天增设销售夜场……除了开辟销售的“时空”平台，包括农民自身在内的各方人士还纷纷在农产品的品牌营销、精深加工上动脑筋。多重努力，将为市郊农产品卖得出、卖好价找到一些可行办法。
新增夜场：卖瓜争朝夕
瓜果保鲜难，因此在销售时间上耽搁不起。郊区一位农民曾告诉笔者，因为害怕桃子在树上熟透会掉下来，结果一家人摘了30筐桃子去市场销售，一直无人问津，最后他们不得不以40元总价把30筐桃子卖给了一个小贩。
农展馆增设销售夜场，可为农民争取不少时间。据介绍，本月29日开始，郊区合作社的瓜果就可免费在农展馆设摊一周左右，时间也可以延长到晚上8点。市民可以选择在凉快的夜晚去选购郊区优质瓜果。一些合作社带头人告诉记者，超市卖场门槛高等原因，使他们没法进入市区，但盛夏大联展提供了一个及时平台。去年联展期间，南汇瓜果零售额就达到了620万元。农民渴望能有更多类似的销售平台。
要让农产品卖得出去，拓展销售平台是首要环节。近年，郊区农民进行了各种努力。南汇区农委有关人士介绍，去年，南汇的桃子开始走进市区标准化菜场，一下子方便了市民就近购买，销售量也因此大增；同时，他们还尝试走进一些高档消费场所，比如久光百货、友谊商城等。
但是，有形的销售平台毕竟成本太高。于是，有合作社独辟蹊径，尝试通过邮政系统销售瓜果；网上卖桃卖瓜，也让许多农民尝到了甜头。此外，有的合作社还通过“品果游线”，吸引市民到田头。
然而，这些尝试也有缺憾。比如盛夏大联展，毕竟只设在上海农展馆一个地方，大多数市民并不愿为了买几只瓜果而赶那么远的路。而郊区优质农产品源源不断，大联展才几天功夫，其他时间怎么办？
目前，有关部门正在积极协调，让农民一年四季卖得畅。比如，市农委已在泰兴路附近专辟一处较大场地，全年展示、展销市郊的各种优质农产品，各种季节性的农产品进行联动组合，就不会出现淡季。又如，市经委和市农委已联手市区标准化菜场，让市郊农产品一年四季入菜场，目前已有50多家农民专业合作社签约进菜场。另外，本市还将建立一座西郊国际农产品交易中心，让郊区和外省市的优质农产品一起快速流通起来。
品牌营销：点子可生钱
为了把产品卖出去，郊区农民和有关方面还在营销上动足了脑筋。
先说包装和品牌。几年前，郊区农民来参展时，还常用马夹袋盛放农产品，有的即使用了包装箱，也或是捡来外地的苹果包装箱，或是用其他商品的包装纸箱。但这一次，笔者发现，参展合作社都有了个性化的品牌和包装箱。比如仓桥水晶梨合作社，为了防止梨果被碰伤，去年在包装盒底放置了一片泡沫，每只梨都安放在一个圆凹处。但结果发现，在运输途中，梨果还是会在盒内滚来滚去。于是，合作社又请人重新设计，在纸盒半中间放一块纸板，纸板被“掏”出一个个洞穴，但原来的纸并未剪断，而是呈现一圈剑状纸片，梨放进去后就被牢牢“卡”在洞穴内。这样的创意包装，使他们的仓桥梨更受欢迎了。将农产品进行分离，也是一种营销法。南汇航头镇的“立春鸽”在展会上就卖得非常火爆。笔者看到，乳鸽一盒一只，都是洗净后独立包装，并用保鲜膜封好。值得一提的是，针对市民不同的饮食习惯，乳鸽有两种卖法：一是去除了内脏的鸽身；另一是将内脏取出后用小袋子装好放在鸽身里的。有关负责人告诉笔者，这样的产品能满足市民不同的需求，一天就卖出了300盒，销售量比去年同期翻了一倍。另外，“立春鸽”还推出了内附泡沫盒的礼盒包装，许多企事业单位都大量订购，供不应求。
更有合作社还尝试了瓜果“期货”销售。南汇一家合作社负责人告诉记者，去年冬季，合作社的果树上还是光秃秃的，但他们已经将今年夏季的桃子卖出了几千盒。他们是迎合了市民“提前消费”的好奇心理，制作了一张张桃子订购券，并送到市区便利店进行销售，承诺为买券订购的市民送去来年的优质水蜜桃。结果，桃子未见影，消费券备受欢迎。由此可见，农业营销的重要性。
有关专家指出，农业品牌步入市场，要学会用工业营销理念完善自己的营销体系。经营者不仅要研究人们的现实需求，更要研究人们对农产品的潜在需求，并创造需求。
精深加工：变身再入市
对农产品采取精深加工，就不仅能打破季节限制，还能卖得更高价钱。
南汇扁豆大王王红刚也参加了大联展。他说，以前自己只卖刚采摘下来的青扁豆，但在这次大联展上推出了扁豆干、冰冻扁豆粒等新产品。今后，合作社的扁豆可以一年四季卖，附加值也大大提高了。据介绍，新鲜扁豆每公斤卖3元左右，4公斤新鲜扁豆加工成1公斤冰冻扁豆粒，每公斤就能卖到30元以上，附加值增加一倍还不止。此外，笔者还看到了不少“变身”农产品。比如南汇新推出的燕麦米、蜂胶牙膏、蜂蜜蜂胶洗发露等。
沪郊农产品渴望走向更深层次的加工。南汇农委一位负责人告诉笔者，今年他们已经与台湾有关方面洽谈，准备把南汇水蜜桃加工成果醋等深加工产品，这将为桃农的中小桃子找到更好的出路。其实，沪郊特色瓜果关于深加工的尝试一直没停止过。比如，崇明有着上万亩的桑葚种植面积，考虑到桑葚保鲜时间太短，有关方面引进了深加工生产线，准备生产饮料等产品。但由于桑葚产量有限，“喂”不饱加工流水线等原因，该项目后来不了了之。此外，松江仓桥水晶梨合作社有关负责人也告诉记者，他们曾经尝试与国外合作开发梨酒，但对方提出合作社要拿出一大笔项目资金。农民卖梨的利润本不高，且该项目市场前景还不确定，合作社最终没敢冒险筹措巨额资金，梨酒计划也就中止了。由此可见，沪郊农产品深加工还有很长路要走。
也有人提出，沪郊瓜果靠近大都市，相比加工产品，鲜食果品可能更受欢迎。因此，有人还举出了水果罐头不受上海市民欢迎的例子。但笔者认为，上海郊区靠近大都市，确实有鲜果销售的优势，但是一味走鲜果路线，农民销售压力太大，损耗也很多。若水果罐头不受欢迎，还可开发更能迎合市民需求的健康产品。不久前，台湾农产品来沪举行巡回展，深加工产品就占了绝大多数，比如水果酒，就包括梨酒、葡萄酒、苹果酒、荔枝酒等若干品种。（黄勇娣宗敏）
