美国农业部发布了世界农业品供求情况报告，预计2007年的牛奶产量为1843亿英磅，而2008年的牛奶产量将会达到1884亿英磅，2006年的牛奶产量为1818亿英磅。
奶牛的存栏数将会出现上升，主要是由于奶牛们希望通过多饲养奶牛获得更多的利润，而奶牛的平均产奶量不会发生变化。目前，美国国内和国际的牛奶价格都很坚挺。预计2007年三级牛奶的平均价格在18-18.30美元/英担之间，而上个月预计的三级牛奶的平均价格在17.30-17.70美元之间。
预计2008年三级牛奶的平均价格在16.55-17.55美元/英担之间，而上个月预计的三级牛奶的平均价格在15.95-16.65美元之间。 预计2007年四级牛奶的平均价格在18.15-18.55美元/英担之间，而上个月预计平均价格在17.85-18.35美元之间。 预计2008年四级牛奶的平均价格在17.45-18.55美元/英担之间，而上个月预计平均价格在17.25-18.35美元之间。
