另外，在夏天我特别爱做一些汤和粥，它们不仅可以帮助补充水分，而且富含各种营养素，可以解决夏天胃口不好的难题。
草菇莴笋汤
特色：草菇味甘性凉，无毒，有清热解暑的功效。而且，草菇富含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C等。
材料：鲜草菇200克、莴笋300克，盐、姜片10克，泡辣椒2个。
做法：将草菇去根蒂、洗净，切成块备用；将莴笋去皮，切细条，洗净后备用；锅中放油烧热，下莴笋条、草菇块同炒，再下姜片、盐、泡辣椒，加入清水750克，煮至莴笋断生，捞出姜片及泡辣椒不用，将汤盛入汤盆中即可。
彩豆粥
特色：具有清热解毒、健脾利水的保健作用，最适合在夏季天气炎热的日子煲来吃。
材料：赤小豆 1 两、绿豆 1 两、黑豆 1 两、黄豆 1 两、陈皮 1 一片、粘米适量。
做法： 先将所有材料分别用清水浸泡4小时，洗净后再将所有材料一齐放入锅中并加入适量清水，先用大火使水滚，再将所有材料移至电饭锅中加热。起锅前，以少许冰糖调味，即可以食用。
