12.蘑菇
能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。
外生菌根菌
中国有极为丰富的外生菌根菌，已知600种以上，例如伞菌类中的红菇属、乳菇属、鹅膏菌属、牛肝苗属、腹苗类的硬皮马勃菌属、豆包菌以及子囊菌类的块菌属等。外生菌根菌的研究应用，对于发展林业育苗，促进林木生长发育以及绿化荒山、矿厂废地有重要意义。
试验表明；利用外生菌根可使树木提前4～5年成材。另外，对外生菌根菌及其菌根关系的研究对进一步驯化野生食用菌，扩大优质食用菌栽培生产也具有实际意义。
【别名】双孢蘑菇、洋蘑菇、洋蕈、洋菌、洋茸、西洋草菇
【来源】真菌类担子菌纲伞菌目伞菌科蘑菇Agaricus bisporus （Lange） Sing，以子实体入药。
【药理作用】子实体含胰蛋白酶、麦芽糖、酶、解朊酶、及酪氨酸酶，前三者有助于食物的消化，后者为降血压剂。
【性味归经】甘，平。
【功能主治】消食，清神，平肝阳。主治消化不良，高血压。
【用法用量】
每日鲜品8两，炒、煮食均可。
治高血压：每天鲜品10两，分2次食用。
