生活饮用水虽然有了新标准 但喝水时还是要认清种类
上周六,快报的民间实验团带着精密仪器进社区“试水”,吸引了众多读者,有的中老年读者甚至带着体检报告和水样来请专家鉴定——大家最关心的,就是自己每天喝的水到底是否有助于身体健康。现在,新《生活饮用水卫生标准》的实施,保证了市民每天用上的自来水都通过了严格的106项检验,但是对于各种瓶装水和桶装水到底该如何选择,消费者还是有不少疑问。
包装水有详细的种类划分
不少消费者相信喝包装水是一种更为健康的选择,因为它包装讲究,价格也更贵,一些经济能力较好的家庭从健康考虑,除了日常饮用之外,甚至还用包装水来做饭做菜。
实际上,包装水只是一个统称,在国家相关标准的“瓶装饮用水类”分类里,给“饮用水”的定义是“密封于塑料瓶、玻璃瓶或其他容器中不含任何添加剂可直接饮用的水”,其中分成“饮用天然矿泉水”、“饮用纯净水”和“其他饮用水”,消费者在购买瓶装水时,可以仔细看看标签上标出的到底是哪种水。
除此之外,不少商家推出的各种“概念”水,比如矿物质水、离子水等,经过了“人工添加”,实际上已经不再是纯粹的“饮用水”,而只能说是“水饮料”。国家技术监督局于1998年9月1日实施的《软饮料的分类》中就曾明确把人工添加微量元素或矿物质的水定义为“水饮料”。
在7月1日正式实施的《生活饮用水卫生标准》中,并未将饮料列入监管范围,也就是说,不管是自来水还是矿泉水、纯净水,从水源到水质,再到生产,都有一套完整的标准,但是矿物质水到目前为止依旧没有国家标准,也未获得食品安全QS标志。新《标准》中明确指出,该标准适用于日常生活饮水的桶装水和瓶装水。也就是说,如果矿物质水不归为饮用水而归为“水饮料”,就不受新《标准》的监管。
矿物质水不等于天然矿泉水
矿物质水如果被当作“饮料”,那么在新《标准》中就找不到约束矿物质水的相应指标。就拿PH值来说,新《标准》明确饮用水的PH值在6.5-8.5是适合人体饮用的范围,世界健康组织更是把“呈弱碱性”作为健康好水的标准之一,而人工矿物质水因为加工处理的技术原因通常呈酸性,PH值甚至未达到新《标准》的下限。
如果单纯地把矿物质水当成饮料,它的酸性就像可乐一样是正常的,因为没有人会每天以数杯的量来喝饮料。但问题在于,很多消费者是把瓶装、桶装的矿物质水当成“饮用水”而长期大量饮用的,尤其是在不少消费者的观念里,矿物质水添加了矿物质和微量元素,应该是对人体有益的。
众所周知,天然矿泉水所含的矿物元素对人体有益,可是由于水资源较少,加上国家控制开采,所以市场上才会出现所谓“添加人体必需矿物元素”的矿物质水。事实上,矿物质水并不等于天然矿泉水。天然矿泉水是指从地下深处自然涌出的或经人工发掘、未受污染的地下矿水,它含有一定量的矿物质和微量元素。通常状况下,其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定,水质的界限指标符合国家标准。而矿物质水是在纯净水的基础上,加入人工合成矿化液制成的,成品水有的具有少量沉淀物,颜色、浊度一般大于天然矿泉水,也有人称它为人工矿泉水。而且多数矿物质水因为生产成本等原因,只含有两种矿物元素,可能形成不均衡的矿物质补充,反而会带来不利健康的可能。
喝水时还是要认清种类
天津质检院食品中心张华工程师在经过一系列检测实验后表示,长期饮用矿泉水对人体是有益的。不过,在非常干净的纯净水中加入矿物质做成的矿物质水,还没有检测机构进行过试验,证明其对人体有益或者有害。矿物质水的形成过程毕竟不是天然的,需要化学加工。目前企业制作矿物质水,在水里添加多少矿物质,添加什么比例的矿物质,以及添加的矿化液质量等都没有统一的国家标准。
“水对人的身体健康至关重要,长期饮用,还是应该认清种类,选择对人体有益的水。”张华说。
