顺港合作，顺德农产品供港是个饶有兴趣的话题。 你知道吗，香港市场上的淡水鱼，有一半的份额来自顺德，平均每天的供货量80吨；香港市场上的竹丝鸡，90%来自顺德，年供货量120万羽；顺德年桔、时花源源不断输往香港，举世瞩目的香港迪斯尼乐园，其外围部分绿化工程就是顺德人做的。 水产、家禽、花卉，是顺德农产品供港的主要品种，而且在当地都有响当当的名气。 市场靠声誉来赢取，声誉又是如何得来的呢？顺德、香港一衣带水的联系使农产品供港有了深厚的历史积淀，顺德区农业局局长岑伟垣介绍说，在计划经济靠配额出口的时代，顺德每年输往香港的四大家鱼达到3万吨，占整个市场的75%份额，在那个时候，顺德是经济作物集中的产区，河网密布使淡水养殖成为当地的特色产业，产量高、水质环境好，顺德鱼“游”上港人餐桌，也就不足为奇。2001年，随着四大家鱼出口配额制的取消，竞争日趋激烈，顺德总量没少，份额少了，但仍保持在50%左右。竹丝鸡呢，金港珍禽养殖场的李洪杰、李洪景兄弟对记者说，从他们的父辈开始，就做出口香港的生意，顺德竹丝鸡在香港市场的霸主地位至今无人能撼动。顺德花卉在香港也久负盛名，每年3月在香港举行的国际花卉博览会上，顺德都是“享受”省会城市的待遇，与昆明、北京等城市一同展出，因从区内外多个口岸过关，其出口总量已无从统计。 品质是顺德农产品稳固香港市场的另一大因素，在顺德政府、企业和农民三者之间，已树立起利益共同体的理念，即质量不仅涉及到消费者的身心健康，也关系到输入方的生死存亡。正是这种理念，使农产品市场准入制在顺德能够得到有效执行，使顺德供港农产品，从源头的种苗开始到卖到市民手上，自始至终都有一整套严密的质量监控体系。也因为规范化的管理，催生出一批农产品养殖大户、流通大户和深加工大户，这些企业不仅经受住了孔雀石绿、禽流感等风波的考验，而且在顺德农业产业中起着龙头和示范作用，形成了这一产业“公司+基地”的模式。 在位于大良的生生水产有限公司董事长洪锡标的办公室，一幅“年年有渔”的字画格外引人注目。顺德农业“公司+基地”的模式，在这家企业体现得特别明显，顺港农业合作在近几年间不断走向深入，在这家企业也体现得尤为充分。 顺德日均80吨的淡水鱼出口中，有50多吨来自“生生水产有限公司”。洪锡标在接受记者采访时，谈得最多的就是供港农产品的质量以及由此衍生的一系列监管体系，“做这一行，绝不只是想赚多少钱的问题，更要承担起一份社会责任”，他是这样理解“利益共同体”这个概念的。他说，供港水产品在监管上较以往发生了很大的变化，每个供港水产养殖场都要经ciq注册或备案及香港卫福局认可，必须确保对每一个环节监管到位，才有资格踏入这个门槛。目前生生公司已有注册水产养殖场11个，备案水产养殖场7个，中期水产养殖场17个，注册水产品加工厂1个，备案鱼苗培育场1个。 水产养殖面积2万多亩，全面实行统一种苗、统一基地管理、统一用药标准、统一饲料、统一采购、统一物流的监管模式。这家企业也从“公司+基地”上升到“公司+基地+标准化管理”这样一种格局。从源头防范药物残留，确保输港、澳水产品的质量安全。 科技提升供港农产品竞争力，洪锡标深深认识到这一点，这几年，生生公司先后与中山大学、华南农业大学等多所科研院所合作探讨食物安全课题，一则增加农产品的科技含量，二则强化自身的检测能力，提高自控水平，公司已被省科技厅命名为健康养殖科技示范基地。 将监管与快捷通关一块“打包”运行的国通供港澳农产品中转中心为顺德农产品供港提供了一个大平台，对此洪锡标也深有感触。他介绍说，经ciq检验检疫合格的鱼从注册水产养殖场装车封锁用专车运送到国通物流城后，经过深层净化处理，由ciq现场随机抽样检测合格后装车封锁，用低温保鲜货柜车经深圳直达香港。省检验检疫局、香港卫福局和渔农署5位官员组成的考察团，专门来到国通物流城，对顺德这种做法给予了充分肯定。据悉，这种模式将在全省推广。 生生公司2005年将总部迁回顺德，洪锡标说，是这里的营商环境吸引了公司的进驻，当地各职能部门，特别是农业局和检验检疫局领导多次莅临公司指导工作，给予了无微不至的关怀，贴心周到的服务让公司在顺德扎下了根。无独有偶，这几年间，有一批与香港相关联的农产品养殖、物流和深加工企业落户到顺德来。将冷冻食品生意做到世界上多个国家的顺德乡亲伍时就就是其中一个，他在顺德投资的7个项目，包括水产品养殖、出口和食品加工。目前，又有一个来自香港的国际财团意欲进军顺德，进行水产品的工厂化养殖。“这个项目引入，将带来顺德水产养殖业的一场革命，将对顺德农业产生深远的影响”，岑伟垣说，这个农业生产工业化的项目会提高整个顺德水产养殖业的科技含量，大大提高整个养殖业的产出率。他表示，不管是内需还是出口，顺德农产品都需要有一批龙头企业，有一批叫得响的品牌来支撑和带动。和工业一样，香港是顺德农产品出口和新技术引入的一个桥头堡，香港是一个消费性的城市，同时也是一个物流中心、信息中心，今后，要通过顺港两地不断深入的合作，提高顺德农产品的竞争力。
