《蜜饯通则》国家标准宣贯会在漳州举行

    6月21日，由中国焙烤食品糖制品工业协会、漳州市政府主办的《蜜饯通则》国家标准宣贯大会在漳州召开。

　　据了解，新《蜜饯通则》国家标准是在1989年制定的《蜜饯产品通则》基础上重新进行修订提升，基本与国际接轨。《蜜饯通则》国家标准正式实施后，将取代现行的《蜜饯产品通则》、《蜜饯食品理化检验方法》等两个国家标准及丁香榄、雪花应子等10个产品标准，使蜜饯生产有一个规范的统一标准。

　　蜜饯果脯是中国最具民族特色的传统文化美食之一，迄今已有2000多年的历史。2005年中焙糖协蜜饯专业委员会成立后，牵头组织中国食品发酵研究院及以福建东方食品集团有限公司为代表的一批行业骨干龙头企业，共同组建了《蜜饯通则》国家标准起草组，经过一年多的努力，《蜜饯通则》国家标准终于通过专家审定，并于2007年1月1日起颁布实施。鉴于福建东方食品集团有限公司部分产品的理化指标达到行业标准的数倍乃至数十倍，因此，《蜜饯通则》国家标准起草组在考虑行业整体现状的基础上，重点参考了福建东方食品集团有限公司的企业标准及主要做法。