一向神秘莫测的“太岁”，随着省农科院遗传所研究员王朝江的潜心研究，其面纱被揭开了。昨日，记者采访王朝江时，在他的实验室看到了已成功培育出的“太岁”菌种。
关于“太岁”，《山海经》、《本草纲目》等古籍中大都称之为“肉芫”等。2004年春天，鹿泉市一个工业园区挖掘出一团椭圆状的黄褐色“怪肉”，王朝江被邀前去鉴定。外表滑滑的，上下有两条环形带，部分地方附有粘稠液体，切掉它的一层表皮，里面是白色鲜嫩的组织，“怪肉”当即被断为“太岁”。早前，国内众多研究机构一致认为，组成“太岁”的是非常多的菌体细胞，是一种“粘菌复合体”。王朝江对此一直持怀疑态度，所以他特意把切掉的一块表皮带回了实验室，开始了对“太岁”的研究。
王朝江通过显微镜观察“太岁”切片，并没有看到任何明显的细胞结构，却发现了菌丝，他觉得这个结果与“粘菌复合体”相差太远。于是，经过取样、消毒、培养一系列环节，24小时内培育体便长出了嫩芽状的菌丝。后来，他多次从“太岁”本体上取样进行培养，试验结果全部相同，“太岁”培植体在摄氏20℃的无菌环境中24小时内均能长出菌丝。“由此可见，我所研究的这种太岁，主要是由真菌构成的组织体。”王朝江说，“太岁”不仅仅只是“粘菌复合体”一种类型，还有真菌组织体这种形式的存在。
据王朝江介绍，这种真菌组织体有很强的生命力，恢复生长能力快，所以才能24小时内就培养出新的菌丝。“另外，有很多菌类，即使有菌丝体，也很难获得人工培养的子实体，如冬虫夏草。”他说，从真菌菌丝体上重新培育出“太岁”是他的一个研究方向，预测这条路将会漫长曲折。
《本草纲目》中介绍了“太岁”对一些疑难病症的特殊疗效，但“太岁”属于原生动物及真菌组织，品种十分复杂，加之来源于土壤、江河，自身可能会附着各种有害生物或有毒物质。王朝江认为，虽然目前还没有证据证明食用“太岁”会产生不良反应，但从已发现的“太岁”组织构成多样性来看，他建议人们在没有弄清楚其物质组成前不要轻易服用。
“太岁”虽然不能轻易服用，但据目前研究表明，“太岁”可能在某些方面具有重大开发价值：由于其体内含有高度抗腐化性物质，在食品添加剂、无公害食品开发、食品防腐剂领域有重大开发价值；“太岁”通过吸收有机质和腐殖质可以自身复制，在医药方面尤其是消化系统方面会有重大科研价值。（记者 赵石星 焦莉莉）
