经营之道在于多变
虽然，高档进口零食价格比国货贵，但消费的群体还是不少。“百比佳”的负责人黄爱春说，“百比佳”是长沙的连锁品牌，在温州开业还不到3个月，现在已经有6家店了。生意还不错，很多外国顾客来到店里都会很吃惊，他们在自己国家吃的零食温州也有销售。还有一些学生、年轻人对这些新兴产品比较感兴趣，会经常来光顾。
而“韩国食品店”、“我爱·零食”的经营之路就比较多变，除了零售外，还有做喜糖生意。李建武说，“我爱·零食”已经经营了两年，现在已经开了两家店，还有一家正在装修中。但这些进口零食毕竟不是大众消费品，所以，消费群不会很多，应该需要多方面推广。进口糖果包装可爱，口味也不错，所以受到不少新人的喜欢，这也多了另一种经营渠道。
投资风险仍不小
虽然消费者不少，经营者也不断增加，但投资这类的进口零食店风险仍不小。之前，也有几家进口零食店已经结业。一般经营一家进口零售店需要投入20来万元，除了店铺租金和装修占的比例比较大外，进货也需要大部分资金投入。
李建武说，进口零食价格虽然比国货高，但它的利润空间并不大。除了店铺租金的投入外，其他经营成本比一般的零售店要高，特别是在进货渠道上，需要花不少的资金用于寻找到好的代理商。并且进货的眼光也非常重要，因为食品的有效期有限，如果进货多卖不了，就只能亏本。他建议，经营者需要谨慎投资。
