昨天，市食品安全办发布紧急预警称，时值夏季，市民应慎食野生蘑菇，以免危及健康，全市集体用餐、餐饮服务、民俗旅游等单位在食品加工中最好不用野生菌类。
夏季气温较高，雨水增多，是野生蘑菇生长旺盛的季节，也是毒蘑菇中毒多发季节。为此，市食品办发布紧急预警称，全市集体用餐、餐饮服务、民俗旅游等单位在食品加工中慎用野生菌类。
■毒蘑菇鉴别方法
1.对照法：按照当地的彩色蘑菇图册，逐一辨认采摘的食用菌或毒蘑菇。
2.看形状：毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长补丁状的斑块。
3.观颜色：毒蘑菇颜色鲜艳呈金黄、粉红、白、黑、绿。无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。
4.闻气味：毒蘑菇有土豆或萝卜味。无毒蘑菇为苦杏或水果味。
