日前，乐至县教育局决定对全县学校食堂采购的大米、面粉、食用油、加碘食用盐、酱油、食醋和城区学校食堂购买的鲜猪肉等7种大宗原料实施市场准入制度，从源头上消除安全隐患，确保师生生命安全。
该县要求，一是严把学校食堂和小卖部原料、食品采购关。凡进入校园的生产食品的单位和个人，必须具有相关资质，必须具有权威机构对产品的检测报告，按照“减少环节、降低成本、保证质量、确保安全”的要求，实行市场准入制度。教育局会同工商、质监、卫生等相关部门，根据供货单位的报名申请，对其生产加工场地、生产能力、产品质量、销售价格、营销情况、权威机构对其产品的检测证明、企业诚信度等进行资质审定，为学校认证推荐一批提供放心原料和食品的企业，学校在推荐的供应企业中定点采购，从源头上确保了学校食品安全。凡是向学校提供假冒伪劣食物、食品，将按照相关法规实施处罚，同时对相关企业及经营者实行曝光，取消准入资格并追究相关责任人的责任。学校食堂、小卖部购买的食品必须坚持采购索证制度和验收登记制度，严禁腐烂变质食品、假冒伪劣、“三无食品”和无质量安全认证标识（QS）的劣质食品进入学校。
二是严格学校食堂、小卖部承包经营的准入制度。学校食堂、小卖部需引进社会餐饮企业或个体经营者实施承包经营的，进入校园的企业或个体经营者必须在卫生、工商、质监等相关部门取得相应经营资质，由教育局对其进行严格的资质审定。教育局会同相关部门定期或不定期对学校食堂饭菜随机抽样检查，如果短斤少两或者出现质量问题，将对承包者在全县范围内进行通报并给予经济处罚。对此前未审定已进入学校食堂、小卖部的经营单位和个人严格进行补审，不符合条件的立即取消其经营资格。学校食堂、小卖部改变经营方式和变换业主必须经过教育局审批并在教育局的组织指导下实施。对获得准入实施承包经营的食堂、小卖部，教育局和学校将对其在质量、价格、安全、卫生等方面进行严格的监督、检查和管理，坚决杜绝“以包代管”现象。
