随着全球气候变暖趋势的加强，凉爽地区开始成为葡萄种植基地的首选。新近出炉的乃属美国华盛顿州奥林匹克半岛（Olympic Peninsula）。
俄勒冈州南部大学的气候学家Greg Jones在其新研究中指出北奥林匹克半岛（the North Olympic Peninsula）是葡萄栽培的理想境地，当地的葡萄酒业应加快在此种植能酿造出轻盈、新鲜和醇香风格的葡萄酒。
研究推荐该地适合种植的红白葡萄品种：
红葡萄种类：黑比诺、Zweigelt、Garanoir、Regent、Marechal Foch等。
白葡萄种类：霞多丽、灰比诺、白比诺和格乌兹塔明那，其它不太知名的品种还有Sylvaner、 Muller-Thurgau、Madeleine Angevine和Siegerrebe。
