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比利时开发了一种特制的多孔玻璃反应器
时间:2007/5/31 16:12:39 来源:网友
比利时开发了一种特制的多孔玻璃反应器,能吸纳大量酵母小球,增大酵母进入液体的表面积。啤酒在这种反应器内2h就可酿熟,并在此发酵阶段内酵母能继续利用糖分,进而使啤酒形成独特的风味与外观,且比传统技术缩短一半时间。
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