火腿新国标下月起实施

    昨天，质检总局宣布熏煮火腿和火腿肠两项新国标已经获批，今年6月1日起正式实施。

　　新标准规定，根据产品中蛋白质和淀粉含量，把熏煮火腿分为三级，即特级、优级和普通级，特级熏煮火腿的蛋白质和淀粉含量，分别应为≥18％和≤2％；普通级熏煮火腿应为≥12％和≤6％。火腿肠则根据蛋白质、淀粉和水分的含量，被分为特级、优级、普通级和无淀粉级。