23日央视报道了一些地区猪肉鸡蛋价格一路上涨的消息。记者在调查中发现，肉蛋价格上涨已经影响到了一些下游产业，一些饭店餐馆已经提高了菜价。昨天，商务部有关负责人表示，国家将采取措施保证猪肉市场的平稳运行，必要时会动用国家的储备肉。
全国猪肉，“涨”声一片，猪肉价格涨至十年来最高水平的城市不仅是上海市，平抑猪肉涨势关乎农业，关乎宏观调控，更关乎民生，那么，政府在为平抑猪肉涨势而努力，草根们能够做些什么？
吃替代肉食。按照科学饮食原则，“吃四条腿的不如吃两条腿的；吃两条腿的不如吃一条腿的；吃一条腿的不如吃没有腿的”。中国有句谚语“宁尝飞禽四两，不吃走兽半斤”，显然，吃飞禽(或家禽)要比吃走兽(家畜)对人类的健康更有益。猪羊牛不如鸡鸭鹅，鸡鸭鹅不如蘑菇，蘑菇又不如鱼类。何不寻找猪肉的替代品呢？
何不吃素呢？现代医学证明，长期吃素的人比长期吃肉的人患各种慢性病的机会小很多，其实，中国人的传统饮食习惯是粗茶淡饭，关于中华民族传统的膳食原则也有很多精辟的论述，如“饮食清淡，素食为主”、“可一日无肉，不可一日无豆”、“萝卜白菜汤，吃了保健康”等，面对“高贵”的猪肉，何不开始吃素呢？
猪肉高贵，原因很多，但是，我们是否该反思我们的生活方式是否科学？日前发布的“中国居民营养膳食与营养状况变迁”系列报告显示，我们现在吃的肉比40年前多10倍，我们对包括猪肉在内的肉食的过分贪欲和饕餮，难道不是猪肉高贵的诱因吗？如今，经常应酬的人增多，喝一肚子酒，吃一肚子荤饭，吃了就睡，能不肥胖吗？能健康吗？这分明就是猪的生活啊。
中国人的膳食结构是以植物性食物为主、动物性食物为辅的，饮食中讲究酸碱平衡、荤素搭配，如果一日三餐中，主食、副食(肉、禽、鱼、蛋、奶)、蔬菜、水果和油盐的搭配比例不科学，动物性食物摄入量比例过大、膳食结构不平衡，而体力活动减少，就会使糖尿病、高血压、脂肪肝等“代谢综合征”的人群越来越多。
最近，全国猪肉“涨”声一片的“多米诺骨牌效应”已经开始显现，猪肉贵了，餐饮业的价格也要涨了，随后还会伴随着其他物价的上涨，所以，平抑猪肉涨势，关乎你我他，是一种集体利益，政府忙着平抑猪肉涨势，每个人都不应该做旁观者，草根们积极的行动，就会出现“蝴蝶效应”，批评不要泛滥，行动才能改善。平抑猪肉涨势，考验政府，也考验草根的主观能动性。
