超市卖的袋装奶粉，虽然“隐蔽性”强，但我们可以用手指头来鉴别它们。昨天，江苏省第十九届科普周活动之一——南京山西路科普广场咨询活动吸引了很多市民参加，其中食品安全和珠宝鉴赏展台，更是受到了市民的“热捧”。
在昨天的活动上，最受欢迎的是食品安全展区，活动刚开始，展区就被市民围了个水泄不通。在超市里卖的袋装奶粉，由于看不见闻不到，如何分辨其好坏呢？专家介绍说，虽然袋装奶粉“隐蔽性”很强，但人们还是可以用手来鉴别它。市民在挑选时，可以先用手指捏住包装袋来回摩擦。好的奶粉会发出“吱吱”声，而劣质奶粉因为掺有葡萄糖等成分，所以颗粒较粗，会发出“沙沙”声。此外，好的奶粉呈乳黄色，劣质的奶粉有结晶，所以是漂白色的。
除了选奶粉，专家还教了市民选豆浆的窍门，优质的豆浆呈一致的乳白色或是浅黄色，而且有光泽；稍微差点的是白色的，稍微有点光泽；而最差的豆浆则呈现灰白色，根本没有光泽。专家建议市民，在选择食品的时候，最基本的就是要看颜色，一般颜色特别鲜艳或是特别暗的肯定是不好的。
