台湾人爱瘦身，每隔几年就有新的花样流行，而且怪招迭出。
台湾肥胖医学会常务理事萧敦仁医师十九日在一个演讲中指出，从几年前的声称甲壳素排油、绿茶加优酪乳等可去宿便，到最近的唐辛子、寒天、纳豆等减肥圣品风行，虽然花样不断翻新，但都没有充分的证据显示其真正具有减肥的效果。有的甚至还有副作用。
他举例说，尽管在动物试验中，甲壳素确可减少脂肪热量的摄取，但台湾“三军总医院”的研究却证明，人吃甲壳素减肥无效。一些适合动物的药品或食品不一定就适合人。
为了达到瘦身的目的，有的人居然还采用了吃辣喝酸的怪招。以为狂吃辣椒可把脂肪燃烧掉，有人则猛灌柠檬汁想要以酸消脂，还有人把日本洋菜“寒天”当作正餐来吃,结果不但很容易伤身，而且还可能愈吃愈肥。
萧医师曾碰到这样两个病例。一个是：一男士因看到日本歌手宇多田光吃唐辛子减肥的报道，听说有台湾最美“欧巴桑”称号的陈美凤也是吃辣椒甩肉的，于是他开始三餐辣椒拌饭吃。一个星期下来，胃受不了同时引发了十二指肠溃疡，体重却一公斤没掉。
一个是：一名小姐听说喝柠檬原汁可快速消脂瘦身，于是决心只喝柠檬汁减肥。第一天体重稍微下降，似乎有效。第二天早上喝完柠檬汁后，就觉得胃部灼热，中午过后，一喝水就吐，胃痛痉挛，经就医照胃镜才发现胃部已严重发炎。
萧医师说，辣椒中的椒红素虽可让人吃完后发热冒汗增加产热效应，但前提必须是大量食用，结果很容易让人患上胃溃疡。而柠檬原汁在人体代谢后虽是碱性，但在饮用前，PH值是在二到三之间，空腹猛灌，同样很容易伤胃。未达瘦身目的，身体已先受损害。
他强调，减肥成功的指标不在于一时能减去多少体重，而在于能维持多久的减肥效果，和是否对促进健康功效，惟有持之以恒保持少吃多动的生活型态，必要时接受医师及营养师的指导，才能真正跟肥肉说再见。 (记者陈立宇 曾嘉)
