每日三餐以鸡蛋为主食，配以青菜及水果，少量烤面包及咖啡饮料，一个星期就可以收到减肥效果。
鸡蛋减肥原理：鸡蛋黄中含有卵磷脂，它是一种乳化剂，可使脂肪胆固醇乳化成极小的颗粒，从血管排出后为机体所利用。鸡蛋还可以使血液中的高密度脂蛋白增高，可保护血管防止硬化。鸡蛋减肥法很实用，当你的体重达到标准后，再使摄入热量与热量消耗平衡，就可以使减肥效果持久。
食用规则：鸡蛋第一天量不限制，以后每日食三个，倘若胆固醇高者可只食用蛋白，或蛋白以豆制品代替亦可。
七日鸡蛋膳食减肥食谱
星期一
早餐：煮鸡蛋(不限)，烤面包(不限)，葡萄，咖啡(不加糖奶)。
午餐：煮鸡蛋，烤面包，咖啡。
晚餐：煮鸡蛋，青菜沙拉，泡菜，咖啡。
星期二
早餐：煮鸡蛋一个，烤面包，葡萄，咖啡。
午餐：煮鸡蛋两个，咖啡，葡萄。
晚餐：牛排，以西红柿为主的青菜凉盘沙拉，泡菜，咖啡。
星期三
早餐：煮鸡蛋一个，葡萄，咖啡。
午餐：青菜沙拉，西红柿，葡萄，咖啡。
晚餐：煮鸡蛋两个，羊肉、西红柿为主的青菜沙拉，泡菜，咖啡。
星期四
早餐：煮鸡蛋一个，葡萄，咖啡。
午餐：青菜沙拉，西红柿，葡萄，咖啡。
晚餐：煮鸡蛋两个，奶酪，菠菜，咖啡。
星期五
早餐：煮鸡蛋一个，葡萄，西红柿，咖啡。
午餐：煮鸡蛋两个，菠菜，西红柿，咖啡。
晚餐：海鱼，青菜沙拉，烤面包，咖啡。
星期六
早餐：煮鸡蛋一个，葡萄，咖啡。
午餐：水果沙拉，鸡蛋两个。
晚餐：牛肉排，以西红柿为主的青菜沙拉，咖啡。
星期日
早餐：煮鸡蛋一个，葡萄，咖啡。
午餐：烧鸡，西红柿，葡萄，咖啡。
晚餐：青菜汤，圆白菜，葡萄水果，青菜沙拉，以西红柿为主。
提醒：配料中沙拉可用植物油，如无羊肉可用牛肉代替，如无葡萄可用其它水果代替，饿时可食用西红柿、咖啡不加糖奶，最好为黑咖啡。
近日，南京市工商局公布了今年第一季度食品质量监测结果，此次共对白酒、蜜饯、炒货、麦片类方便食品、干果干菜、肉制品等70批次产品进行抽检，合格率仅为65.7%。其中，蜜饯产品、炒货的总体合格率较低，一些不合格企业及食品被曝光。这次抽检中，一共抽查了3个批次的炒货，但是抽检结果无一合格。抽查的8个批次的蜜饯产品中，6个批次不合格。
这次被曝光的蜜饯有杭州“益民”等品牌蜜饯。蜜饯产品中，超量使用食品添加剂的现象比较突出，此次抽查有5批蜜饯使用防腐剂和甜味剂，防腐剂超标最严重的是1批法国乌梅山梨酸超标近4倍。甜味剂超标最严重的是2批盐津桃肉，甜蜜素均超标10倍多。除此之外，此次抽查发现1批盐津葡萄的霉菌超标近16倍。
炒货中明明添加了安赛蜜，但在标签上却只字未提。3批不合格炒货的主要问题是标识标注不规范，这种食品添加剂不标注，会对消费者产生一定的误导。干果干菜和麦片类方便食品的合格率也低于60%，合格率分别是40%和55.5%。
其中，3批麦片超量使用了防腐剂和甜味剂。这些麦片多是老人和孩子吃的，出了不合格产品更让人忧心。
此次抽查不合格的3批干果干菜食品全部为水分超标，水分超标最多的1批荔枝干实测值为33.28%(标准值应≤25%)。水分超标，是由于干果干菜生产企业中小型加工企业和家庭作坊式的加工点较多，未形成规模化，缺乏严格的安全质量控制体系。
此外，白酒有3批产品不合格，其中2批为酒精度的实测值低于标签的明示值，其中1批标签明示酒精度为45±1%(V/V)，实测值仅有37.8%(V/V)。其他食品出现的质量问题主要有：1批麻辣串的微生物超标；1批碧螺春茶的农药残留超标；1批杭白菊的二氧化硫残留量超标；1批肉制品为散装的熟肉制品(红油百叶)，大肠菌群超标160倍。(林晨)
