为增加市民参与第五届中国(海口)荔枝龙眼交流订货会的热情，让大家都了解海南优质、绿色、新鲜的荔枝，本报今天特意与琼中县展台联系，欢迎读者朋友到该展位现场品尝荔枝。凡是今天前十位打进本报热线电话的读者就有机会参加，时间是上午10点-11点，位置在海口会展中心琼中荔枝展台。
荔枝如何采摘、包装、储运、食用？ 记者请专家教你几招专家教你如何多吃荔枝不上火
又是一年荔枝收获季节。我省各市县的优质荔枝让来自国内外的客商们大为赞叹，海口市民也大饱口福。除了对这些优质荔枝啧啧称赞外，不少市民还希望了解一些荔枝采摘、包装、运储、食用等相关知识。为此，记者专门请教了省农业厅的相关专家，给读者说个明白。
采摘： 八成熟时采摘荔枝最佳
据专家介绍，为便于贮藏，荔枝在八成熟时采摘最佳。此时荔枝果皮基本转红，龟裂纹带嫩绿色或黄绿色，内果皮仍为白色。同时，荔枝八成熟时，果实内含物已基本接近最高值，营养丰富。如果等完全成熟后再采摘，果皮颜色就会转暗，不再鲜艳，也不能长久储藏。有经验的果农，一半都会在八成熟时采摘。
此外，采摘时尽量选择在晴天的早晨或阴天进行，而雨天、雨后和烈日当午均不宜采收。采摘时要轻折轻拿轻放，装果容器应挂在树上，不能把果穗丢在地面，采摘时不要折到果穗以下的枝叶，保留果穗基部下方2-3个芽。最后，在采收当天要用杀菌剂处理，防止腐烂。
包装： 既要保湿又要通风散热
专家介绍，荔枝果实呼吸旺盛，呼吸热大，并且果皮极易失水变色，因此宜选用既能保湿又有利于散热降温的小包装或通气的中型包装。内包装可采用0.02～0.04毫米厚的聚乙烯薄膜袋，包装量不宜过多，以0.5～1.0千克为宜，聚乙烯袋既可保湿又具有自发调温的作用。外包装可采用打孔的纸箱、木箱或竹箩，装载量以10～20千克即可，以利于通风散热。
短期常温运销的包装，可采用塑料筐、木箱、竹箩等，上下衬垫草、树叶等，再用聚乙烯薄膜包裹，既能保湿又有利于通风散热。装载量不可过大，以免包装中心部位温度太度而引起腐烂和褐变。
贮运： 三种形式保证储运安全
据介绍，常温贮运：常温贮运主要是靠防腐剂的防腐作用达到保鲜目的，也有用防腐剂加上热处理来防腐，防腐后的荔枝用塑料薄膜包装保湿以防止褐变和腐烂。具体做法是：荔枝先进行防腐预冷，晾干后用聚乙烯袋包装，放入泡沫塑料箱内，内加冰块降温，果冰比为2:1，然后快速运往销售地，经3～5天，荔枝尚新鲜如初。
还有一种形式为低温贮运：荔枝的贮运适温为3～5℃。专家说，荔枝在贮运过程中切忌变温，低温结合气调，贮藏效果更佳。
另一种方法为熏硫浸酸处理：二氯化硫是食品加工上使用最广泛的防腐剂，可抑制多酚氧化酶活性，也是一种有效的漂白剂，因而用来防止荔枝果皮变色和防腐。
食用： 教你如何吃荔枝不上火
据介绍，荔枝不仅味美，且营养丰富，含有大量的果糖、维生素、蛋白质、柠檬酸等。但民间有“一颗荔枝三把火”之说。荔枝是属湿热之品，所以尽管美味可口，也不能多吃，否则会上火。
对此，专家指出，有一种方法可以使人多吃荔枝不上火。即：把荔枝连皮浸入淡盐水中，再放入冰柜里冰冻后食用，不仅不会上火，还能解滞，更可增加食欲。如果泡上1杯用荔枝叶(晒干)煎的荔枝茶，还能解多食荔枝而产生的滞和泻。
