这项研究把试验对象钠的摄入量减少大约25%到35%,这和英国食品标准局(FSA)推荐的摄入量大致相当,即把英国人平均每天9.5克的食盐摄入量减少到6克。英国心脏基金会的一位护理人员埃伦·梅森说:“英国的很多成年人和儿童的食盐摄入量都太多了。他们可以少吃加工好的食品,也可以留意 食品的标签,选择那些食盐含量较少的食品,这样会对自己的心脏有益。”
研究人员通过检测试验对象和对照组的尿样,确认食盐摄入量的减少,以及其对血压的影响。减少食盐摄入的确可以使血压稍微降低。英国一位教授说,减少食盐摄入量的好处是显而易见的。芬兰曾大规模倡导少吃盐,那里中风和心脏病的发病率明显减少。