日前，无锡市振太酒业有限公司邀请中国食品科学技术学会黄酒学会理事长毛照显先生、名誉副会长梁衍樟先生、副秘书长殷俊先生等对酒厂进行参观和指导。专家们在参观后，对振太酒业能够很好地将传统工艺与现代生产技术、科学管理理念结合在一起予以了充分的肯定。
当天，在振太酒业召开了一场黄酒概念研讨会，旨在探讨如何让江苏地区的黄酒形成自已的核心特色，以便走出一条求实创新的发展道路。
会议由振太酒业副总经理郭宇女士主持。在听取了由无锡振太酒业提出的“苏式老酒”概念后，大家围绕“苏式老酒概念”这一话题展开了激烈的讨论、并最终达成共识。
研讨会由毛照显理事长总结，并提出如下意见：
江苏地区有着深厚的黄酒文化底蕴、历史悠久，而且是一个成熟的产销市场。打造“苏式老酒”是很好的创意，首先要把地区黄酒生产工艺和独特风味归结起来，形成一种特征，如惠泉黄酒五年陈，它的酒精度在12度左右，入口甘醇留香，其性“温雅柔和”，更容易被苏南消费者所接受；建议进一步与地区黄酒业作深入研讨，为黄酒业开创一个富有地方特色、有明显规范的黄酒品种和品牌。黄酒业的发展是一个不断创新的过程，一定要突破框架，这样才能更加符合现代潮流的需要。
