“牛奶是牛喝的，不是人喝的”，“喝牛奶不补钙反减钙”。《无毒一身轻》作者、台湾医学博士林光常宣扬的“饮奶有害论”，曾一石激起千层浪，荡起的余波久久不能平静。也使其成为奶业人士及营养学专家们“口诛笔伐”的对象。
昨天，奶业问题专家陈渝以及上海营养学会理事、资深奶牛养殖专家李大辉便联合发出了他们《致林光常先生的公开信》。除了此前15位营养专家联合撰文驳斥“牛奶有害论”，这成为奶业届人士首次以公开信的形式向林光常发起的反击。
陈渝表示，他的观点中不乏新颖和有价值的地方，但他颠覆一系列“传统观念”中最为著名的观点“饮奶有益论”，却是错误的和有害的。
陈渝认为，林光常所谓的越喝奶钙越流失的理论从立论基础上就是错误的，因为蛋白质在人体内的消化过程中所产生的氨素，绝非林光常所谓的强酸性物质，相反是碱性物质。“所以林先生所谓的喝奶会导致骨质疏松的理论基础从根本上就是对广大消费者的误导。”陈渝说。
其次陈渝认为，林光常还犯了在方法论上以偏概全的错误。陈渝说：“任何事物都应该系统地看待。林先生常引用的事例是美国、英国、瑞典、芬兰等是乳制品消费最多的国家，他便主观地把骨质疏松的原因归罪于牛奶，但事实上没有哪个国家居民的食谱里只有牛奶。”
二战后日本政府提出“一杯牛奶强壮一个民族”的口号，经过50年的努力，日本人的平均身高增长了3cm以上，这是不争的事实。
此外，资深奶牛养殖专家李大辉认为“饮奶有害论”贬低了乳品业百万职工以及500万奶农包括牧草种植、乳品包装、加工、物流等配套产业职工的工作。“如果饮奶有害，那我们辛勤劳作无异于谋财害命。”李大辉激动地说。
此前广东奶协副会长王丁棉也曾表示：“如果让牛奶有害论传播下去，中国奶业将遭受巨大损失。”据说，在东北一些地区电视台播放了他的这种“养生”节目后，收奶量立即下降了20%。所有专家认为如果不及时拨乱反正，任这种理论流传蔓延，将会在公众中产生更坏的影响。从2003年《无毒一身轻》一出版，林光常便以平均每年300场的频率到处演讲和上电台、电视台宣讲其一系列颠覆传统的养生观念，其中以“饮奶有害论”最为著名。不过，值得注意的是，本月18日林光常在国内某著名门户的聊天中却没有再重申自己这一著名的言论。作者：王晓玥
