北京市食品办协调处处长唐立华介绍，目前北京正在着手建立首都食品安全追溯系统。预计今年8月8日，这三大类食品安全追溯系统将全面启动。畜禽类食品以及预包装的蔬菜、水果可追溯率达100%，水产品可以达到30%左右。
在对石景山区山姆会员店进行检查的过程中，石景山工商分局的有关负责人演示了食品安全追溯系统，目前该系统在北京市投入了20多套，今年计划继续推行。这种系统今后可以达到只提高2分钱的成本。据了解，北京市食品安全追溯通过电子化、信息化的手段，使消费者有据可查。系统分别设立果蔬、动物和预包装食品三个子系统构成的二级平台，覆盖水果、蔬菜、水产、畜禽、蛋类、预包装食品等主要食品种类的种植、养殖、生产加工、物流配送等环节。（记者杨华云）
