开个水果店应该算不上什么大生意，但投资也有不少门道。尽管不少水果店因成本、销路等问题经营业绩不佳，但一些诸如宁波“都市果园”的连锁水果店却因为货源稳定，成本相对较低，再加上销量较大，利润也就相当可观。
业内人士向记者表示，水果店应该走连锁经营之路。
记者调查 连锁优势是品牌和销量
袁华军和妻子在联丰开了一家水果店。尽管店面不大，但是经营起来却不轻松。
“大家都觉得是小本经营，其实成本特别高。”卖了两年多的水果，究竟能挣多少钱呢？袁华军算了一笔账：“我租的这个店面大约有25平方米，每年的房租是15000元，一个月平均就要1200多元；一个月下来还要200多元的水电费。”他说，自己头一年一直在赔钱。
在距离该店不远的一家“都市果园”情况就大不一样了。
“都市果园”负责人陈女士告诉记者，目前他们在市区共有4家连锁店。“我们有稳定的货源供应，而最大优势还在于我们的品牌。”陈女士介绍说，由于有了统一的品牌，很多团体客户都会向他们批量订购水果，这个优势是那些单体水果店无法比拟的。
专家观点 直营连锁模式更加可行
在采访中记者也了解到，现在广东、重庆、上海等地都出现了颇具规模的连锁水果店，统一标志、统一进货、统一售价、统一管理，拉开了和超市、农贸市场一较高低的架势。那么连锁水果店是否会成为甬城水果店的主要经营模式呢？有关专家认为，“现在市场上有的水果店是一个老板经营几家分部的形式，这种直营连锁模式对于水果店来说是可行的。它完全由一个人投资经营，有比较好的运输、进货渠道，几家分部的工作人员有统一的服务，经营的水果有统一的价格等，这样才能创造自己的品牌。”（记者沈嘉）
