国内乳业在经过多年快速发展后，目前正面临着产品同质化和竞争加剧导致利润下降的双重压力。实现产品升级和开拓新的市场，将成为国内乳业今后一段时间的发展趋势。
经过多年快速发展，国内乳业已形成上千亿元的市场规模，国内人均用奶量已达到了21．7公斤，比10年前增长了一倍多。但乳制品消费市场目前主要集中在城市，农村市场的潜力还没有充分开发出来。造成城乡市场发展失衡的原因，除了与农村的消费观念和消费习惯有关外，更重要的是农村消费人群的年收入制约着奶制品的进入。开发出适合农村市场消费需求的新产品，已成为各企业的主要发力点。
作为乳制品与饮料之间的交叉产品，乳饮料被国内乳业视为大规模进军农村市场的首选。这种类似于牛奶的产品生产成本较低，价格相对便宜，包装又漂亮，适合农村消费市场的定位，势必成为企业实现利润的主要产品。如今，越来越多的企业都把乳饮料作为新的增长点。
靠产品差异化提升企业竞争力，将成为国内乳业的另一发展趋势。蒙牛、伊利等国内奶制品行业领军企业，开始将解决营养吸收问题作为实现产品差异化的突破点。年初，蒙牛率先提出乳制品“营养与吸收并重”的销售概念，宣布对拳头产品酸酸乳进行营养升级，通过科技创新添加“益菌因子”，以提高人体对乳制品所含营养的吸收能力。这预示着国内奶制品行业将改变以往“重营养、轻吸收”的观念，为整个行业的健康发展夯实基础。
