自从2002年国家卫生部、国家计委等八部委联合发起“公众营养改善项目”的第一个产品铁强化酱油上市以来，加钙牛奶、加钙饼干、强化食用油等强化食品如雨后春笋般冒了出来，但这些强化食品中除了加碘盐被普遍认可外，消费其它的强化食品观念似乎并没有深入人心。日前，国家发改委公众营养与发展中心提倡国民消费营养面粉，据了解，营养面粉7年前就已开始推行，由于口感和消费习惯不同，一直处于推而不广的境地。
消费者并不热衷强化食品
所谓强化营养食品，就是在普通食品生产过程中添加一定比例的微量元素，以强化某些营养成分，从而提高公众健康水平。国家有关部门经过多年调查研究，将人体易流失的维生素A、铁、碘、锌、钙等9种营养素确定为强化食品主要添加剂。
记者在禅城区卫国路几家超市看到，加钙及加锌奶粉、加钙饼干等强化营养食品琳琅满目，仅加钙牛奶就有十几种，但强化食用油、铁强化酱油等产品则很难找到踪影。据营业人员介绍，强化食品尽管很多，但是除了加钙牛奶销量还可以外，其余强化食品的销售状况并不乐观。尤其是铁强化酱油、强化食用油等产品在几年前曾有销售，但消费者并不热衷，所以就没有再销售。
市民：还是纯天然的好
记者发现，强化食品的包装一般相对于普通食品更为显眼，价钱也相比普通产品稍微偏高。市民对这些食品的反应怎么样呢？很多市民对加钙、加锌等强化食品没有很明确的认识，尤其对硒等微量元素感觉很陌生，因此对补充人体微量元素不甚了解。所以一部分市民对此既不支持也不反对，考虑选购的出发点也就偏离了健康的主题，更多地从价钱方面考虑。“如果价钱差额不会太大，我会选择强化食品，如果差额大，我就会选择普通食品。如牛奶片，我就买原味不买加钙的，因为加钙的2.5元，普通的2.0元。”沈小姐说。
更有对强化食品排斥的消费者。覃小姐说，“本来我只想买一样东西，结果却很多产品都混合太多其它东西，购买后感觉自己想买的没有买到。而且也不知道这些产品的真假，就算有点作用也感觉不出来。所以还是感觉纯天然的好。”
专家：按需选择强化食品有利于身体健康
针对目前人们对强化食品的认识状况，佛山市第二人民医院生长发育科主任王晓宁认为，总体来说，强化食品主要是为了补充人体内微量元素，人的机体的健康成长、正常运转都需要钙、锌等微量元素；经过科学的发展研究，更进一步发现维持人的机体更好运转的微量元素，并通过制成强化食品来进行补充这些微量元素，是科学发展进步的表现，因此市民首先应该相信科学。如中老年人随着钙质的流失，为预防骨质疏松，儿童的生长发育期保证钙的需求等，都可以适当选择加钙的牛奶；另外，市民选购产品时可先进行检查，了解自己本身缺乏哪些微量元素，再进行有针对性地补充，就不至于盲目选择了。
王晓宁认为，要想很好地推广强化食品，不仅要强化市民的观念意识，生产厂家要做到合理、科学添加强化元素。此外，相关部门还应加大市场监管力度，使广大消费者的合法权益得以保护。
