美科学家发现葡萄籽提取物有助预防皮肤癌

    美国亚拉巴马大学研究人员在芝加哥举办的美国化学学会第２２３届年会上发表研究报告指出，动物实验表明葡萄籽中可提取一种特殊的化学物质，有助于预防因经常暴露在阳光下而导致的皮肤癌。

    科研人员将两批无毛实验鼠暴露在紫外线下，给其中一批在标准饮食基础上，补充由葡萄籽中提取的原花色素（又称原花青素，ＧＳＰ）。结果发现，这些实验鼠与未添加ＧＳＰ饮食成分的实验鼠相比，肿瘤发生率低６５％。即使发生肿瘤，前者的肿块也要比后者小７８％。

    该项目负责人桑托什·卡蒂亚尔在报告中指出，这一实验说明经常食用ＧＳＰ作为食品添加补充成分，有助于抑制紫外线引发的免疫系统阻滞。ＧＳＰ的重要特点是具有抗氧化活性，而紫外线引起的氧化紧张与皮肤癌发病有关。

    世界卫生组织此前发表报告指出，过量的太阳紫外线辐射可诱发皮肤癌等健康问题，每年造成全世界多达６万人死亡。研究人员认为，基于目前的实验室研究结果，就ＧＳＰ与防止人体皮肤癌发生的关系进行研究是有根据的。