最近，潮州将“潮州工夫茶”和“潮州单枞茶”申报国家非物质遗产、世界非物质遗产，该市社科界专家学者认为这是一件大好事，工夫茶“申遗”将对潮汕非物质遗产的进一步保护和弘扬具有积极的意义。
近来不少专家学者认为，在改革开放新的历史时期，潮汕地区不仅在饮茶，而且在茶叶的生产、加工、销售等方面已得到迅速的发展，已具备作为文化产业来发展的条件。发展潮汕茶文化产业，对于提高汕头城市品位，敦睦海内外潮籍乡亲的情谊，增进潮汕三市的协作，推动汕头经济的发展，有着十分重大的现实意义。
汕头市区有茶叶销售企业３０００多家
潮汕地区是工夫茶之乡，饮茶是潮汕人的生活方式，茶叶消费量巨大，有调查显示，不足５００万人口的汕头市一年喝茶超过１５０００吨，年茶叶消费支出超过１０亿元。在潮汕有“茶铺多过米铺”之说，单单汕头市区的茶叶销售企业就有３０００多家。目前该市除了有位于市区汕樟北路附近、原名“粤东茶城”的汕头市茶叶批发市场，还有位于老市区光华路的茶叶专业集市，这些专业市场正越来越扮演着重要的产业平台角色，在汕头的茶叶销售中辐射粤东地区，带动着茶叶消费及相关服务的发展。
茶叶曾是汕头主要出口商品
据潮汕历史文化研究中心专家郭马风先生介绍，汕头口岸历来就有“潮汕工夫茶”出口外销。解放前，各商号均有小批量出口。解放后，各种技术力量聚结在一家出口加工单位，出口量逐年猛增。从１９５０年出口５０．３２吨，创汇２．６１亿美元，至１９９０年跃为２７７１吨，创汇５９１万美元。茶叶销往世界２０多个国家和地区，是当时汕头地区产品创汇的龙头产业。
“潮汕工夫茶”有历史文化优势
茶叶将主导２１世纪的饮料市场，我国又是产茶大国，全国产茶县（市）１０００多个，列入农业部茶叶优势产业布局规划的产茶大县就有１１０多个，国内著名茶叶品牌数不胜数，杭州、安溪等地的茶产业发展早已经形成规模，把茶产业作为重点扶持对象的地区更为多见，在这种竞争态势下，要想使潮汕工夫茶产业后来居上实属不易，但历史与文化的优势也决定了潮汕工夫茶产业脱颖而出也并非没有可能。当前，发展潮汕工夫茶产业的当务之急是政府的引导与支持，让工夫茶文化走出潮汕。
“潮汕工夫茶”产业化需政策扶持
一项调查显示，整个潮汕地区每年的茶叶销售额达到３０亿元，市场潜力巨大，有必要继续培植、做强做大茶叶的专业市场。而潮汕工夫茶产业的发展需要潮汕各地、各级政府的通力合作。
汕头市委党校经济学专家石晓梅、李翔认为，在茶产业发展过程中，政府的作用不容低估，新昌、嵊州、松阳等政府主导模式被称为茶产业的“浙江经验”。潮汕工夫茶的品牌是一个区域品牌，是全体潮汕人的品牌，不是潮汕某一城市的。在把潮汕工夫茶作为产业发展的时候，就需要潮汕三市政府对茶产业的支持与协作，对区域内茶产业资源进行更加有效的配置和更加充分的利用，从而最大限度地降低区域内的交易成本和实现最大效益。
该市去年也举行了茶文化博览会，各地将茶作为文化产业来推动的趋势越来越明显。最为突出的是云南近期对普洱茶文化的推动，不仅于３月１５日在北京举行云南第八届中国普洱茶节暨百年贡茶回归普洱新闻发布会，普洱茶的故乡思茅市还将于４月８日正式启用“普洱市”新市名。
专家学者认为，推动“潮汕工夫茶”产业化，要将其作为该市发展品牌经济、建设文化产业经济加以重视，给予必要的政策扶持。有意识地引导报纸、电视、广播等宣传形式大力宣传“潮汕工夫茶”文化。在可能的情况下，尽快建立“潮汕工夫茶”发展中心或潮汕工夫茶博物馆（茶艺馆），展示潮汕工夫茶的历史。建立潮汕工夫茶试验基地，加强科研，优化品种，创新工艺，不断提高“潮汕工夫茶”质量，扩展海内外市场。
市社科联主席陈汉初告诉记者，潮汕工夫茶宜早抓，不然工夫茶文化也会流失，如现在粤西一些地方也在冲“工夫茶”，冲泡也叫“关公巡城”、“韩信点兵”，文化一扎根便会变成他人的。陈汉初认为，潮汕三市有必要进一步整合资源，步调一致，共同推动潮汕工夫茶产业化。
潮汕工夫茶研究所所长邱诗珍认为，如果下力气把“潮汕工夫茶”这张汕头名片打造好，发展“潮汕工夫茶”文化产业，并与内外贸、旅游等行业结合起来，是有广阔空间，将成为发展汕头经济的一个支柱产业。
