国家质检总局２５日发布的肉干、肉脯产品质量监督抽查结果显示，该产品抽样合格率为８６％。
此次，质检总局共抽查了上海、江苏、广东、浙江等９个省、直辖市５０家企业生产的５０种产品。
抽查结果表明，市场占有率较高的大型企业合格率较高，产品质量较好。而一些小型企业的产品质量存在问题较多。
抽查中发现的主要质量问题：部分产品大肠菌群超标；个别产品超量超范围使用食品添加剂。抽查中质量较差的产品有福建省石狮市万里香食品有限公司生产的回味牌香辣猪肉脯和成都金太阳食品开发有限公司生产的阿甘牌牦牛肉干（五香味）。
选购肉干、肉脯要注意ＱＳ标志
新华网北京３月２５日专电 消费者在选购肉干、肉脯产品时，可根据自己的喜爱选购适当的产品，并注意以下几点：
１、看包装。熟肉制品是直接入口的食品，不能受到污染。尽量选购带包装的肉类食品。选购时注意包装产品要密封、无破损，最好不要购买散装熟肉制品，这些产品容易受到污染，质量无保证。
２、看标签。产品外包装上均应有ＱＳ标志。规范企业生产的产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量、ＱＳ标志等。
３、看生产日期。应尽量挑选近期生产的产品。
４、看外观。各种口味的产品有它应有的色泽，选购色泽纯正的，不要挑选色泽太艳的产品，要选择表面干爽的产品。
５、尽量到大商场、大超市去购买，因为这些场所有正规的商品进货渠道和良好的售后服务，产品质量有保证。
６、选购时可从产品的配料表中判定产品是肉脯还是肉糜脯；也可从产品的外观形态上判断，肉脯产品表面有明显的肌肉纹路，肉糜脯表面看上去是肉糜打碎后压成的。
