黄酒经过了2004年～2005年的火爆，尤其是在领导品牌的强势广告带动下，去年的产量突破了200万吨。如此巨大的供给，能否最终被终端市场所消化？笔者近日走访了北京各大主要超市，发现黄酒的实际销售状况并不乐观。
进入商超的黄酒并不多
在笔者走访了沃尔玛万达购物广场、华堂西直门外店、家乐福白石桥店等店面后发现：黄酒的品牌并不多，差不多就是古越龙山、塔牌、会稽山、和酒、上海老酒、女儿红、即墨老酒等几家。酒类实战营销专家、深圳市策动力营销策划有限公司总经理丁敬波认为，超市里只有少数几个品牌的黄酒，主要是因为进入终端的费用很高，包括需要支付进场费、陈列费、堆头费等一系列费用。进酒店也不例外，有进店费、开瓶费，还有年终返利等费用。实力不是很强的企业，就不会去花这些钱做风险大的市场，而更愿意集中精力放在某个区域市场上精耕细作。像宁波的阿拉老酒，去年销售额达1亿元，在当地很有名，但它还没有进入全国市场。
黄酒的消费市场还需培育
在走访的各家超市里，发现北京消费者对黄酒的热情并不高，包括酒类销售人员对有购买黄酒欲望的消费者都是懒洋洋的，并不愿提供更多的服务，生怕耽误了其他生意。对此，丁敬波分析认为：这一现象出现在北方市场是有原因的。首先，黄酒是局部性产品，地域性很强，产销主要集中在浙江、江苏一带。其次，也与消费者的消费习惯有关，由于北方一直都是喝白酒的，黄酒对他们来说很陌生，有很多人甚至认为黄酒只是用来当料酒的。
另外，黄酒的定位也不是很清楚。喝啤酒给人以时尚、年轻的感觉；喝白酒给人以豪爽、男子汉的感觉；喝红酒给人以优雅、品位的感觉；那么，喝黄酒给人什么感觉呢？似乎说不大清楚。也有商家会打着礼品的旗帜来销售黄酒，但事实情况是，黄酒的包装看上去很“土”，哪怕是上两三百元的，还是被人说成是“不太好看！”
丁敬波认为，2007年的黄酒市场，相对于前两年会“降温”很多，估计不会再有大量企业去“炒”了。在这种市场状态下，企业应该沉下心来，与经销商共同去建设终端。另外，黄酒如果要实现从区域市场走向全国市场，产品也一定要进行改良。比如“王老吉”凉茶，如今走向全国的其实是经过改良了的产品，黄酒也一样，全国各地的生活消费习惯不一样，不可能靠一种产品包打天下。作者：韩石生
