日前,浙江省工商局公布调味品抽检结果,合格率仅为50%左右,其中味好美、家乐等知名品牌的鸡精产品也在“黑名单”之中。
此次调味品中存在的质量问题包括掺杂、掺假和企业标准不规范两大类。鸡精、味精等调味品的关键成分主要包括谷氨酸钠、呈味核苷酸。
检测发现,很多产品的这两种成分明显不足;为了增加分量,部分产品还被添加了过多的食盐、麦芽糊精等辅料。另外,个别产品的企业标准项目设置上,有明显违反《标准化法》的情况。此外,像谷氨酸钠和呈味核苷酸,都属于鸡精最关键的质量指标,可竟有部分企业未将其列入标准项目内。(完)(董晓雷编辑)