近日有媒体报道,陕西两家肯德基因涉嫌在食用油中违规添加滤油粉,需要接受国家卫生部的调查,这一事件再次引发人们对食品添加剂的关注。广州食安办表示将严密关注事态动向。余勇报道。
据报道,肯德基连锁店在煎炸油里添加一种名为“滤油粉”的白色粉末,其主要成分为非晶形水合硅酸镁,可对混浊煎炸油起到“抛光”作用,并延长食用油的寿命。有关专家表示,煎炸油长期使用,油的营养价值肯定会大大降低,同时,反复对油加热,油脂还易产生其他有害物质。肯德基中国公司声称,“滤油粉”化学名称为“三硅酸镁”,是美国食品药品管理局“公认为安全”的物质。最新版国家《食品添加剂使用卫生标准》明确允许三硅酸镁用作食品加工助剂。使用“滤油粉”处理后继续使用的烹饪油,完全符合国家“食用植物油煎炸过程中的卫生标准”所规定的指标要求。(现场:由于目前肯德基使用滤油粉事件已经报送国家卫生部,市食安办表示在卫生部的调查结果出来以前,将不会有具体的措施,但会严密关注事件发展。记者余勇)