对麦当劳在厦门过去的发展,施乐生表示了充分的肯定。他告诉记者,此前自己来过厦门两次,走访了这一区域内的所有餐厅,每家餐厅都有良好的硬件环境,员工素质都很高。
施乐生透露,福建是麦当劳餐厅数量较高的区域之一,2007年公司将在闽新增12家餐厅,其中一半为“得来速”餐厅。继不久前省内首家“得来速”在厦开业后,预计今年仍将有三至四家“得来速”餐厅落户在厦门地区。从明年开始,“得来速”餐厅占新增餐厅的比例将超过50%。
“得来速”餐厅内部与普通麦当劳餐厅一样为顾客提供堂食服务,外部环绕一条购餐车道。驾车前来的消费者不需要下车,就可以通过车道上的三个窗口,在一分钟内完成点单、付款、取餐全套流程。
据透露,为了提高服务效率,厦门“得来速”餐厅启用了全新的“Make For You”食品制作平台,大大缩减了生产时间,如烤面包的周期就从33秒缩短到17秒。
餐饮业者指出,在城市里店面租金越来越高的大环境中,“得来速”餐厅同时为消费者提供便捷的堂食服务和外卖服务,因此虽然运营成本将高于普通餐厅,却有望为麦当劳公司赢得更高的市场份额,并赚取更多的利润。
统计数据显示,目前我市机动车保有量在40万辆以上,其中汽车超过18万辆。仅去年一年厦门的汽车数量激增近4万辆,增幅与2005年相比增加了三成。新增车辆中七成为私家车。这些有车族都有望成为“得来速”餐厅的潜在消费者。(记者 王蔚然)